xx年酒店人力资源部工作总结与计划

xx年酒店人力资源部工作总结与计划内容摘要：

、豆鼓、腐乳）等来满足员工不同口味。 2) 十一月举行职厨技能比赛，通过比赛挖掘厨师潜能推出新的菜式、品种、更好地为员工服务。 设备、设施管理维修 1) 六月份对员工餐厅操作间地面瓷砖进行了补修，墙壁重新粉刷，改善了工作环境。 2) 每季度申请清洁公司清洗厨房抽油烟罩、排烟管，消除安全隐患。 3) 申购了一台蒸饼机和绞肉机，为增加出品的多样化提供硬件保障 后勤工作 1) 每月农历初一、十五酒店拜神物品准备工作。 2) 每月底协助人资部及各个部门在员工餐厅举办员工舞会，包括事物的制作、卫生打扫等方面。 3) 每月酒店员工庆生会，烧烤等活动的食品准备，保障后勤服务工作。 总结 1) 人员流失率较大，离职、调职了一批员工，共计 14人，其中 10人离职、 4人调部门，离调职占部门总数的 93%，由于高流动率，给员工餐厅日常管理、出品、卫生、服务方面带来较大的负面影响，同时也为员工餐厅输入新的血液、新的技术，使员工餐厅在管理、出品、卫生有了更大的提高。 在以后的工作当中要注重部门的稳定和团结，保障员工餐厅日常工作正常化 、秩序化。 2) 9月份，因食品保存不善，导致娱乐、桑拿部分员工食用引起后腹泻事件，为了杜绝此类事件的再次发生，制定了主管、领班早餐、夜宵出品检查制度，值班厨师卫生制度，规定剩菜保存时间不可超过 4小时，确保员工食品的干净与卫生。 3) 在卫生、出品方面接到员工的投诉时有发生，继续加强服务意识提高服务态度，只有认识到服务的重要性，才能为酒店员工提供优质的服务和美味的出品，跟上酒店前进的步伐。 (三 )、工伤 工伤共计 4起。 其中：房务部 2起，餐饮部 2起。 财富蓝湾大酒店 原因分析： 没有正确使用工具，导致划伤手脚。 上下楼梯不小心摔跤导致受伤。 解决办法： 加强培训，提高员工素质，加强安全意识观念。 正确使用工具。 九、 外勤工作 与唐山周边大中专旅游院校保持联系，主动邀请学校负责人来店考察，建立良好的合作关系，提前做好实习生替补计划，即保证了人力资源的充足，也为财富蓝湾大酒店开业做好了人力资源准备。 加大了与区劳动部门、人才交流服务中心、社保部门的联系密度，每周与顾问律师沟通，及时了解新的政策法规，对人事制度做出相应调整，使之符合国家相关政策法规。 加强与当地报纸、电视台等 行业协会及媒体的合作，做好酒店的宣传工作，大大提升了酒店的知名度。 十、培训工作 完善入职培训体系 1） 新员工入职岗前培训 每月安排一至两期，全年共培训 13期，共培训 305人次，培训时间每人 16 小时。 入职培训增加了军训内容，培养新员工服从与执行意识，强化团队合作精神。 课程重点放在某酒店企业文化宣导，提倡做 “合格酒店人 ”、做 “某酒店人 ”，加强职业道德的教育。 实习生入职培训安排六天共 48 小时课程，与普通社招员工相比，加大了组织纪律与某酒店文化，酒店服务理念的宣导，让各部门负责人讲述自己部门的文化 与产品知识，既加强了管理者对实习生的了解，又让实习生接触到更全面的某酒店文化与服务理念。 2） 入职在岗培训 与新员工入职岗前培训衔接，入职在岗培训期为在 3个月。 培训部制定了规 范要求，各部门训导师根据每个岗位员工的不同职责，制定出新员工在岗培训提纲，设计出入职在岗培训跟踪表，每名员工一上岗，由部门培训负责人制定一份培训跟踪表，展开为期三个月培训，每项内容都指定专门人员培训与辅导并检查。 新员工转正时要随同转正考评表一起交人力资源部。 经过第二季度的大力推动，已在一线部门全部建立起来，除中厨、财务、营销、稽 查四部门外，其他所有部门全部建立并实施。 这样保证了每一名员工上岗都能接受到培训，而且可以找到 财富蓝湾大酒店 培训者，既利于培训检查，又保证了员工的快速掌握技能技巧。 3） 转正培训与考核 试用期三个月的入职在岗培训结束后，培训部每月组织一期转正培训，对工 作有了一定熟悉的员进行提高，以优质服务为主题，侧重分析客人消费心理，结合工作中大量案例，讲述如何创造优质服务，从面对面服务和电话沟通服务两个方面进行辅导，对即将转正员工的服务意识与服务技巧加以提高，并为员工今后的进一步发展打下初步理论基 础。 员工发展培训体系 1）晋升培训 从第二季度开始，每两个月开展一期晋升培训，共开展 5期。 共培训 58人次， 每次约 3小时。 以晋升领班培训、晋升主任培训两种课程，对新晋升的领班与主任在 “岗位职责 ”、 “管理技巧 ”、 “能力要求 ”等方面加以指导。 2）管理培训 采用派出去、引进来与内部讲座等三种培训方式，共开展 15次培训，外派培 训以酒店出资与培训部推荐课程自我进修相结合，安排了一批经副理、部门主任、专业技术人员进行了外派培训。 酒店出资的外派培训有：财务培训 1 人、 PA 管理 1 人、医疗急救 1 人、劳资纠纷 2 人、培训技术 1 人、点菜师培训 1 人、餐饮创新 1 人、英语培训技巧 1人等共 9人次； 引进外来师资的培训有：培训导师 18 人、管理讲座 73 人、团队训练 83 人等共 174人次。 内部培训有：督导层管理技能培训 31 人、宾客投诉处理 11 人、团队建设 24人、训导师训练 18人等，共计 84人次。 三种方式的培训相互结合，根据不同阶段的培训需求，对酒店各层级管理人员、训导师、主要技术人员的对补充酒店管理人员的技能，培训梯队人才起了一定作用。 3）技能与知识培训 共开展了医疗急救培训一期，主任级员工有 16人参加； 宴会服务 4期，上海 职业技术学校 50 余名学生分两批参加，为酒店接大型宴会后备之用；酒店各部门员工 30余人参加了培训；美容化妆培训一期 60多名实习生参加； 7月至 8月 财富蓝湾大酒店 全员消防培训一次， 600 多名员工参加， 12 月份全员观看禁毒录像一次， 600多人参加，生理卫生培训两期，所有实习女生 103名员工参加。 语言培训体系 1） 岗位英语培训 每月安排两至三个部门，由英语培训老师对有培训需求的部门进行培训，采用部门列出培训内容，由英语老师开发课程，根据学员参差不齐的情况采用训前考核 ，达标者参加培训，培训结束后进行考核等形式展开。 每课程由部门训导师安排培训负责人，跟进培训课程，与培训讲师沟通等，使培训计划实施更有效果。 培训结束后讲师进行总结报告，对考勤、学员成绩、试题、优点与不足等进行总结，经培训部审核后交部门负责人参考。 一共对 10 个部门，授课 77 节，培训303人次。 主要问题在培训部与受训部门的沟通，受训部门对培训的重视程度不够。 2） 岗位日语培训 日语培训由第二季度开始启用岗位日语培训，由森真理子老师分别对西餐、管家部进行了岗位日语培训，由培训部牵头，根据受训部门提供的服务用语 ，由日语培训老师进行备课，对部门展开培训。 由于森真理子老师务实严谨的培训和两部门的重视，所以取得较好效果。 第四季度由吴东老师进行岗位日语培训对前厅、中餐、餐饮部门的咨客、领班进行了培训，效果均较好。 3） 英语兴趣班 为了补充岗位英语培训的内容单调状况，提高大家学习英语的兴趣，于第二季度开始举办英语兴趣班，共开了十多次课，效果不太理想，主要原因是大家工作压力大，下班后总想放松，部门对英语要求不够，授课形式单一没能充分地吸引大家等原因，没有收到预期效果。 4） 日语爱好培训班 延续去年吴东老师开班的日 语爱好者学习班，每月开四天课，参训学员打下了坚实的日语基础，但持续时间太长，收效不明显，第二季度改为两月班，只学最简单的日常口语与五十音图。 为一部分学员打下了良好的日语基础。 培训讲师队伍 3月至 5月安排了 18名训导师参加了由长安某酒店联系的培训讲师培训，共 7天 56 小时课程，对培训技能技巧，各种培训技术有了一定认识和了解，并进行了课堂训练，使部门管理者完善了培训这一基本技能。 但在下半年，由于晋升、 财富蓝湾大酒店 离职、下属成长等原因，部门训导师基本换了一大半，为此培训部又组织了在十二 月份部门训导师培训的第一阶段共 8个小时的课程，对部门训导师如何开展培训工作，正确认识培训，讲师的自我展示技巧进行了训练和指导，第二部分课程将在明年一月开展。 根据目前的工作要求，部门应有后备导师，每名管理者都应当是合格的培训者，酒店目前离合理的状况还有一定距离，因此，培训讲师队伍建设的工作还需继续进行。 培训部在培养讲师队伍方面，日常的指导工作不足，主要依靠每月一次的培训协调会，因此部门训导师成长较慢，尚未达到酒店要求。 对训导师的培训和指导成为全面提高酒店培训质量的重要环节，因此将成为明年工作之重点。 培训课程体系 根据员工成长发展培训的需要，完善了入职培训课程，开发了转正培训课程、晋升领班、晋升主任课程，以及团队建设、管理技巧、训导师培训等几个方面的课程；进行了酒店产品知识更新，花大力气编写了各岗位英语培训手册，为培训工作的开展打下了基础。 培训试题与员工考核 完善了入职新员工考核试题，完善了转正考核试题，加入部门在岗培训内容，建立了晋升考核试题，晋升试题中结合岗位的工作要求能力要求，设置灵活多样的试题为考核员工的能力提供了依据。 为了推出英语等级津贴制度，特制定英语等级考试题初级和中级试题。 网络培训体系 依靠部门训导师的作用开展部门培训，利用对训导师的考评与辅导软硬两手，抓起培训工作，使酒店培训工作全面开展。 但对部门授课质量、营造培训氛围等方面需进一步努力。 第二节 2020年度未完成工作 总结 2020 年，人力资源部的工作在逐步深入，全面铺开，循序渐进，酒店各项规章制度得以完善和人性化，创建出较为和谐的劳资关系，酒店人力分析科学化，提供良好的人力保障，取得了一定的成效。 面临 2020 年集团扩张经营的快速发展态势，部门工作部分有待继续改进与提高，这 财富蓝湾大酒店 些工作主要表现在： 一、 人才培养梯队不够系统，缺乏机制保障：培养基层管理。