世纪滇风餐饮公司安全生产管理制度汇编(编辑修改稿)

世纪滇风餐饮公司安全生产管理制度汇编(编辑修改稿)内容摘要：

年限折价赔偿。 4. 同时兼做几种工作的，以主要从事的工种为标准，配备劳动防护用品。 5. 购置劳动防护用品的费用，在“公务费”中的“杂项费用”中列支。 6. 对本办法中未列，但必须配备劳动防护用品的其他特殊工种，可根据本办法的配备原则，制定配备办法，上报店审批后执行。 三、 劳动保护用品的采购 1. 建立总公司与各店的分级采购制度，重要的施工机具必须由总部统一采购； 2. “三证”齐全：⑴实行许可证制度的产品应有生产许可证；⑵产品合格证或产品检验合格证 ； ⑶ 安全监定证。 3. 租赁或采购二手设备时，必须进行性能鉴定或检测。 4. 计划投入。 根据国家有关劳动防护用品配发标准 .，制定劳动防护用品采购计划和所需经费。 5. 外出采购。 由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划，采购具有生产许可证企业生产的，符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。 6. 检查验收。 指定安全生产技术部门或者管理人员对采购的劳动防护用品进行检查验收，对具有国家或行业标准标识的合格证的产品接收，无合格证的产品不得接收。 7. 入库保管。 对验收合格的劳动防护用品予以入库，妥善保管 ，不得丢失或损坏。 8. 请领配发。 依据国家和行业劳动防护用品配发标准，按时、按量 向员工发放，并由请领员工签字。 9 .佩戴使用。 生产经营单位经常督促教育员工正确佩戴和使用劳动防护用品，要求员工上班时按规定佩戴和使用劳动防护用品，未按规定佩戴和使用劳动防护用品的员工，不得上岗作业。 10. 报废更新。 对已达到使用年限或过期的劳动防护用品，及时报废更新。 11. 检查处罚。 对上班未按规定佩戴和使用劳动保护用品的员工，进行批评教育并处经济处罚 第五节 安全生产奖励和处罚制度 提和基础，只有充分重视它的重要性，才能保障公司营运和各项工作顺利进行。 为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障广大消费者和全体员工生命和财产安全，能够权责分明，建立健全激励和惩罚措施，根据《中华人民共和国安全生产 法》和《北京市安全生产条例》，坚持“安全第一、预防为主的方针，根据本公司《安全生产责任制季度考核》，特制定安全生产奖励和惩罚制度： 、处罚方案提供专项经费保证。 、消除事故隐患，成绩显著的给予奖 励。 .凡符合下列条件之一者，由工会和技术部提出奖 方案，报主管领导审批，给予一次性 100— 1000 元奖励； ⑴职工发现重大事故隐患，防止事故发生； ⑵事故发生后积极进行抢救和采取有效措施，防止事故扩大，使国家和集体利益减轻损失； ⑶在安全生产、食品卫生等方面有发明创造或技术革新，有明显效果的； ⑷在安全管理、安全技术、食品卫生等方面提出合理化建议并取得显著成绩者； ⑸对违章指挥、违章操作、违反劳动纪律进行举报者。 按照安全生产检查制度的规定进行检查，并依据检查结果下发罚款通知， 对违章个人进行罚款，在接到通知之日起 3 日内上交到财务部。 如果未按时交纳则从下月工资中扣除。 ⑴违章指挥每出现一次罚指挥者 200 元； ⑵安全责任制不落实，安全生产领导小组和各级部门不按规定开展活动及安全活动记录不完整的，罚部门负责人 100 元； ⑶违反操作规程和劳动纪律未造成事故，罚违章者 50 元； ⑷不组织或不参加各类人员的安全检查生产宣传教育和培训的，每发现一次罚当事人 100 元； ⑸无“操作证”独立上岗操作的，每发现一人罚部门负责人 100 元； ⑹拆卸或不用安全防护设施的，每发现一人罚部门负责人 100 元； ⑺发生伤亡事故或未遂事故隐瞒不报、谎报或拖延不报的，每发现一次罚该部门负责人及办事人各 200 元； ⑻对认真执行劳动安全法规和维护安全生产的人员故意刁难、打骂或实行打击报复的，每发现一次罚 200 元； ⑼破坏事故现场，阻挠对事故的调查处理或提供假证的，每发现一次罚当事人 200 元； ⑽接到“事故隐患通知单“后不及时采取措施的，每发现一次罚部门负责人 300 元； ⑾发生轻伤事故 1 人或因燃烧、爆炸、食物中毒事故造成直接经济损失 800 元以上 1 万元以下，扣发部门负责人半年二次工资，直接经济损失 1 万元以上 10 万元 以下，对部门负责人加倍处罚； ⑿重伤事故 1 人或因燃烧、爆炸、食物中毒事故造成直接经济损失 3万元以上 10 万元以下，扣发部门负责人半年岗帖，直接经济损失 10万元以上 20 万元以下，对部门负责人扣发全年岗帖并处通报批评； ⒀死亡 1 人或因燃烧、爆炸、食物中毒事故造成直接经济损失 20 万元以上，报上级部门处理； ⒁发生一起多人伤亡事故，视伤亡等级其处罚按上述条款叠加； ⒂对各部门行政正职的处罚还将并处安全生产责任书的处罚规定。 违反以下纪律者，给予 50 元 —— 200 元经济处罚： ⑴不按规定穿戴劳动防护用 品者； ⑵在店内非规定地点吸烟者； ⑶工作场地（如办公室、值班室、仓库、工作间等）停放自行车、摩托车者； ⑷超范围使用设备者； ⑸非特种作业人员从事特种作业者； ⑹开动有缺陷并有可能造成事故的设备者； ⑺未经允许使用电炉、电褥等或在非指定场所私自焚烧物品者。 第六节 安全生产事故报告和处理制度 为了防止和减少安全事故对人身和财产的危害，根据国家相关法律、法规，加强安全生产工作，提高本公司的安全生产水平，保障消费者和员工的生命财产安全，特制定此安全生产事故报告和处理制度： 故 ,事故现场第一目击者 (或有关人员 )应立即报告本单位负责人 . : ① 事故发生的时间、地点； ② 事故发生的初步情况； ③ 报告人的姓名、单位和联系电话。 ,应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。 同时报告上级主管部门和区安全生产监督管理局。 事故造成人员伤害需抢救的，拨打 120 或采用其它交通工具及时将伤员送附近医院救治，并垫付医疗费用。 现场。 在调查组人员进入现场前，如因抢救工作需要移动物证时，应作出标记或书面记录，妥善保管有关证据。 ，勘察现场，询问相关知情人，查清事故原因，确认事故性质和责任，对事故的责任人（含职责范围应负的安全责任人）作出处理。 事故处理结束后，分别召开有关人员会议，通报情况，汲取教训，改进措施，加强管理，防止类似事故的再次发生。 第七节 安全生产例会制度 安全生产例会每月一次，一般在每月最后一周的周一，由店安全生产领导小组负责召集，总结安 全工作，布置下步任务，遇有特殊情况应及时开会研究处理。 各部门安全例会每周召开一次。 由部门领导召集、主持，也可根据情况班前或班后会召开。 各级安全例会必须专备会议记录簿，认真记录会议时间、参加人员及会议内容等。 由各部门委派一名有责任心，纪律性强的员工担任安全员。 主要工作 ⑴传达上级有关安全生产和防火工作的指示和工作布置。 ⑵检查本部门消防制度落实情况。 ⑶指导本部门的所有人员，学会使用消防器材和组织客人疏散及自救的方法。 ⑷掌握本部门消防设备，器材配置的情况，摆放位置、数量，保证 安全有效。 ⑸检查并整改消防隐患，及时报告领导。 例会检查内容 ⑴递交本部门本月的防火安全检查记录。 ⑵汇报本部门的安全隐患整改措施。 各部门对安全员的工作要高度重视，充分发挥其职能作用，并给予学习和训练的时间保证。 第八节安全生产事故隐患排查和治理制度 目的：为了响应国家相关法律、法规，加强安全生产工作，防止和减少安全事故对人身和财产的危害，提高本店的安全生产水平，保障消费者和员工的生命财产安全，特制定此安全生产事故隐患排查和治理制度： 一、 事故隐患的分类 事故隐患按照其可能造成的事故性质和危害 程度，可分为三大类： 1. 一般事故隐患：指在一定情况下，有可能导致一般性安全生产事故的隐患 2. 重大事故隐患：指随时可能导致安全生产事故发生的隐患 3. 特别重大事故隐患：指随时能够造成重特大安全生产事故，而且事故特征比较明显，已经危及公司和人身安全的隐患。 二、 事故隐患发现途径和方式 1. 在例行进行安全巡查、检查时发现 2. 随即有人发现并汇报 3. 已经产生先期征兆，特征比较明显 三、 隐患排查和治理制度 1. 认真执行相关法律法规，落实执行，权责分明 2. 落实每周安全检查、每两小时巡查制度，认真做好记录 3. 后厨每日营业前后 落实检查燃气、电器、食品加工器具等是否有故障 4. 人员所在部门、区域加大检查巡查 5. 安保人员落实执行自己职责，对场所用火用电部位、安全出口、疏散通道、应急疏散标志、防火卷帘门、常闭式防火门、消防设施器材、校方应急标志、消防安全重点部位人员在岗情况进行重点排查 6. 认真分析研究店内容易发生事故的地点、设施设备，制定出安全生产事故隐患排查的重点 7. 对确定公司容易发生事故隐患的部门、部位和设备设施，要加强管理力度，明确分管责任人，并落实到位 8. 制定有效的容易发生事故的部门、部位、设施设备 的防范和应急措施 9. 各容易发生隐患的的负责人及时向公司安全生产领导小组回报事故隐患处理情况和设备设施的运行情况，根据情况及时调整工作方向 10. 建立安全生产事故追究制度，公司各级安全负责人不得以任何原因不进行容易发生事故隐患的部门、部位及设施设备的排查，如因此造成事故，将追究响应领导人责任，并按公司相关规章制度给与处罚，造成重大损失的将按法律追究其法律责任 11. 分店各部门均应遵守本制度 12. 公司安全领导小组及安保部门负责监督本制度的实施。 第九节各岗位人员操作规程 一 .绞肉机安全操作规程 操作前必须对绞肉机的绞轴、多孔挡片、刀片、螺母、电器设备进行仔细检查，确保各部零件完好无损。 绞肉时严禁“手入绞肉口内”，操作过程中要思想高度集中，不能麻癖大意。 操作中如发现异常情况，首先切断电源经机修人员修理后，方可使用。 绞肉完毕先切断电源，并且做好绞肉机内外的清洁卫生工作，以防交叉污染。 二 . 燃气灶安全操作规程 燃气灶具、管线必须做到专人负责、检查，用后不忘关闭燃气开关 使用中，发现漏气时，先关闭开关，严禁动用明火或开电气设备，立即开窗通风，通知专业人员进行维修。 燃气管 线、开关等严禁私自拆卸、移位，必须由专业技术人员进行维修。 点火后，不得离人，防止火焰意外熄灭而造成事故。 炉灶旁严禁存放易燃物品。 所有操作人员必须会使用各种消防器具。 三 .电工操作规程 工作前必须检查工具，测量仪表和防护用具是否完好。 任何电器设备未经验电，一律视为有电，不能用手触及。 电器设备不能在运转中拆卸修理，必须在停车后，切断设备电源， 取下熔电器，挂上有人操作，禁止合闸的警示牌，并验明无电后方可工作。 在配电总盘和母线上进行工作时，在验明无电后， 应挂接地线，装拆地线，必须由值班电工进行。 临时工作中断或每班开始工作前，都必须重新检查，确认电源已断电，方可工作。 每次维修结束后，必须清点所带工具零件，以免遗失或留在设备里造成事故。 由专门检修人员修理电器设备时，值班电工要进行登记，完工后， 要做好交接，并共同检查，然后方可送电。 低压设备上必须进行带电作业时，要经领导批准，并要有专人进行监护，工作时戴工作帽，穿长袖衣服，戴绝缘手套，并使用带绝缘柄的工具，站在绝缘垫上进行工作，邻近带电部分和接电金属部分，应用绝缘板隔开，严 禁使用锉刀、钢尺等进行工作。 动力配电箱的闸刀开关，禁止带负荷拉开。 带电装卸熔电器时，要戴防护眼镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，站在绝缘垫上。 1电器设备的金属外壳必须接地，接地线要符合标准，有电设备不准断开接地。