20xx人教版高中化学必修二342油脂内容摘要：
，因此在饮食中要注意控制油脂的摄入量。 过量地摄入脂肪，可能引发多种疾病，因此在饮食中要注意控制油脂的摄入量。 课前预习 2 ． 液 油 固 脂肪 液 固 三、 1. 植物油 动物脂肪 2. 保持体温 保护内脏器官 基础训练 课 堂 练 习 限 时 ： 20 分钟 总 分： 6 0 分 1 ． ( 多选 ) 下列关于油脂的叙述中，错误的是 ( ) A ．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B ．油脂和矿物油是同一类有机物 C ．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 D ． 油脂都不能使溴水褪色 2 ．油脂水解反应的共同产物是 ( ) A ．饱和高级脂肪酸 B ．不饱和高级脂肪酸 C ．硬脂肪酸钠 D ．甘油 3 ．油脂是植物油与动物脂肪的总称。 油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。 油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 ( ) A ．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B ．油脂在人体内发生水解反应，可以生产甘油和高级脂肪酸 C ．植物油通过与 H2加成可以制作植物奶油 ( 人造奶油 ) D ．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 4. 下列说法正确的是 ( ) A ．植物油和矿物油可以用蒸馏水鉴别 B ．植物油和矿物油加入溴水并振荡、静置液体分层，上下两层均无色的是植物油，上层有色，下层无色的是矿物油 C ．植物油和矿物油在一定条件下，均不能与氢气发生加成反应 D ．油脂、蛋白质属于高分子化合物，而矿物油属于烃类 5 ．下列关于油脂的叙述。阅读剩余 0%
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