20xx年徽记食品公司生产车间管理制度(编辑修改稿)

20xx年徽记食品公司生产车间管理制度(编辑修改稿)内容摘要：

进车间操作步骤 (a) 进入更衣室，将鞋脱下整齐地放在鞋架上，穿上进场专用鞋。 (b) 到各自更衣柜前更衣。 先戴好工作帽、口罩（低清洁区不用戴口罩），然后穿上工作服（高清洁区需穿上白工作服）， 更衣后头发不得外露，口罩应盖住鼻孔。 (c) 更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物，然后用清水冲洗，洗手后在消毒液中浸泡至少 40秒钟，再用清水冲洗， 最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。 (d) 洗手、消毒完毕后从专用的脚消毒池中踩过 ，对鞋进行消毒，员工不得跨越消毒池直接进入车间。 出车间操作步骤 (a) 取下工作帽、口罩，脱掉工作服，挂在衣架上。 (b) 脱下专用鞋，放在鞋架上，穿上私人鞋子。 (c) 出车间。 罚则：不按上述规定进行更衣、消毒者，每次处 10 元的罚款。 紫外线灯、灭蝇灯使用管理制度 紫外线灯的电源开关必须醒目（如用红色开关），并有明显的标识，防止因操作不当给人带来危害。 紫外线灯、灭蝇灯使用由班长管理，作业场所有人时，禁止使用紫外线灯。 紫外线灯在每天员工下班时或在上班前定时开灯 30 分钟，以保证杀灭作业场所的微生物。 灭蝇灯可根据作业场所的苍蝇情况确定使用时间。 紫外线灯、灭蝇灯的使用、维护保养由使用部门负责。 紫外线灯、灭蝇灯的配置策划由技术品控部负责。 紫外线灯、灭蝇灯的安装及维修由动力车间负责。 罚则： (a) 未按规定使用紫外线灯、灭蝇灯，罚款 10 元。 (b) 损坏紫外线灯、灭蝇灯者，照价赔偿并处罚款 10 元。 页次 4/8 生产车间卫生管理制度 作业员工卫生管理规定 (a) 作业员工生产前必须严格按照《食品加工作业员工更衣消毒规程》的要求进行更衣、洗手、消毒。 (b) 高清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、戴口罩、穿白工作服，低清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、穿工作服。 (c) 作业员工在生产期间不得穿拖鞋，佩戴首饰，使用化妆品及护肤品。 (d) 作业员工在厂区内所有场所均不得吃食物、吸烟及随地吐痰。 (e) 作业 员工的鞋子、帽子、衣服、口罩必须勤清洗，清洗时先用浓度为 50ppm（一颗消毒片溶于 10kg 水）的消毒液进行浸泡消毒。 生产现场卫生设施管理规定 (a) 生产车间各工序或班组应具备：洗手（物）池即清洗池、消毒桶、洗洁精、毛巾、消毒液、拖把等卫生设施及用具。 (b) 清洗池内要确保无积水，对手及其他用具的清洗应在流水状态下进行，以确保清洗效果。 (c) 消毒液配制浓度为 200ppm（即 4 片消毒片溶于 10kg 水）。 (d) 消毒液里绝不允许有油渍、污物及其他异物，所有进入消毒液中的物体表面需保持干净，以确保消毒效果。 (e) 毛巾、拖把 应随时保持干净清洁以备用，洗涤剂由车间负责人或其指定专人负责发放及管理。 生产现场卫生管理规定 (a) 生产现场地面应清洁，无污渍、油迹、积水及其他容易造成污染的异物。