20xx人教版高中生物必修一22生命活动的主要承担者-蛋白质内容摘要：
H O R H2N— C— COOH H R 或 氨基酸的判断依据： — NH2与 — COOH是否连在同一个 “ C”上 氨基酸：20种 蛋白质： 1010～ 1012 [思考与讨论 ] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。 由氨基酸形成蛋白质的示意图 肌红蛋白 血红蛋白、胰岛素 氨基酸 → 二肽 → 三肽 → …… → 多肽 → 蛋白质 氨基酸的结合方式： 脱水缩合 H2O + — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 （二肽） H2O OH N H R1 — C— C— O H2 + — N H R2 OH — C— CO H H + H2O + + — N H R2 OH — C— CO H H — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 C— OH O H C R1 — C NH2 — C— O N— H C— H R2 — C— — N H R2 OH CO H O （二肽） （三肽） （多肽） （四肽） 肽键数 =氨基酸个数 － 1 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： (1) (2) 肽键数 =氨基酸个数 － 2 肽键数 =氨基酸个数 － 肽链条数 = n－ m 肽键数 =失去的水分子 数 蛋白质分子结构的多样性： ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▥ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▩ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ▧ ① 氨基酸种类不同，肽链结构不同。阅读剩余 0%
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