20xx人教版高中生物必修一22生命活动的主要承担者——蛋白质内容摘要：
— C— — N H R2 OH CO H O （二肽） （三肽） （多肽） （四肽） 三肽或三肽以上的化 合物 注意：由 N个氨基酸形成就叫 N肽 ： 一级结构 → 二级结构 →三级结构 → 四级结构 氨基酸 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 (多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 ) 脱水缩合 空间结构 观察图片 , 说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 ? 2 个氨基酸 二肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 三肽 +1个氨基酸 多肽 +多个氨基酸 提示： 食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。 这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。 人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。 进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸。 这些氨基酸进入人体细胞后，得经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质。 人体的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗。 讨论 提示： 10个氨基酸能够组成 2020条互不相同的长链。 氨基酸的 种类 、 数量 、 排列顺序 以及 肽链形成的空间结构 的不同是蛋白质多种多样的原因。 如果用 20个不同的字母分别代表 20种氨基酸，若写出由 10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链。 试着说出蛋白质种类多种多样的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。 讨论 氨基酸的 种类 不同 氨基酸的 数目 不同 氨基酸的 排列顺序 不同 肽链的数目和空间结构不同 蛋白质多样性的直接原因 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 氨基酸的种类不同 肽链盘曲折叠形成的空间结构千差万别 蛋白质多样性的根本原因： 基因的多样性和基因选择性表达。 A、 6个氨基酸形成 1条肽链时，形成几个肽键。 脱掉几个水分子。 B、 n个氨基酸形成 1条肽链时，形成几个肽键。 脱去几个水分子。 小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝。阅读剩余 0%
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