座谈会报告（广州）

座谈会报告（广州）内容摘要：

1、委托方 ： 普华永道 （ 深圳 ） 咨询有限公司上海分公司受托方 ：上海东日数字技术发展有限公司日 期 ： 2003年 6月广州啤酒 销售终端 座谈会简要报告项目简介 4项目组主要成员 5报告正文部分 6销售终端基本销售情况了解 （广州） 7进货情况（广州） 15各销售终端的顾客消费偏好（广州） 20声明 22华永道 （ 深圳 ） 咨询有限公司上海分公司 委托 ， 上海东日数字技术发展有限公司于 2003年 6月 14日至 6月 23日在江苏 、 浙江 、 广东 、 福建四个省 （ 共 9个城市 ） 召开了 18场 啤酒 销售终端 座谈会 （ 每个城市 2场 ） ， 到会被访者为 餐饮渠道业主 2、或销售负责人 和 娱乐场所业主或销售负责人。 朱海燕主持人： 朱海燕报告撰写： 马 峰报告审核： 张 波广州）中高档餐馆（中餐馆） 中高档 带 、百威、青岛、喜力百威、喜力有一定的销量的啤酒品牌珠江纯生 嘉士伯 、太阳中档餐馆（中餐馆） 中档 江、纯生珠江、纯生有一定的销量的啤酒品牌生力 青岛、蓝带广州）低档餐馆（中餐馆）销量比较好的啤酒品牌 珠江西餐馆一般被认为比较高档，百威、喜力、蓝带等品牌销量较好；于消费者有一定的消费能力要求，所以较少有档次极低的；广州）中高档餐馆（中餐馆） 中高档 （ 生力、蓝带 、百威、青岛、喜力 等品牌）360元 /打为主（蓝带、青岛、纯生、蓝妹、纯生、喜力 等品 3、牌）中档餐馆（中餐馆） 中档 江、纯生等品牌） 80打 （如珠江、纯生、青岛）在广州的低档餐馆里，销量较好的啤酒 (如珠江）的一般售价为每瓶 于消费者有一定的消费能力要求，所以较少有档次极低的，对于个别售价较低的暂且忽略；西餐厅的啤酒售价较高， 各类高档品牌啤酒售价在 25元 /瓶以上广州）高档营业场所啤酒品牌及售价餐馆售价（元） ）百威百威小瓶 16、 20 17 （ 2个） 、 18、 22、百威罐装 15、 18 15、 17、 18、 22、 23、 30青岛极品小瓶 18青岛小瓶 18 10青岛罐装 18 10、 153太阳太阳小瓶 18、 25 32（ 3个）蓝带蓝带小瓶 18、 4、23蓝带罐装 12、 30广州）高档营业场所啤酒品牌及售价（续）餐馆售价（元） ）生力 生力小瓶 13、 18、 20生力罐装 15、 18 15健力士 健力士小瓶 18、 25健力士罐装 22喜力喜力 罐装 22 15、 18、 22、 23、 30（ 2个）喜力小瓶 18、 25 17、 18、 22、 30嘉士伯 嘉士伯小瓶 13、 25 17、 18、 23嘉士伯罐装 18 15、 18、 30珠江 珠江纯生小瓶 13、 18 10珠江纯生罐装 13 10蓝妹罐装 15卢云堡罐装 15广州）中档营业场所啤酒品牌及售价（ 注：有的店部分品牌售价较低，但考虑到该餐馆总体售价为中档，所以仍归 5、为中档 ）餐馆售价（元） ）百威百威大瓶 6、 12百威罐装 5 8青岛 青岛大瓶 8、 10青岛罐装 7生力 生力大瓶 10珠江珠江大瓶 8珠江小瓶 4珠江罐装 4 7珠江纯生大瓶 8、 10珠江纯生小瓶 6珠江纯生罐装 6喜力罐装 17广州）低档营业场所啤酒品牌及售价餐馆售价（元） ）青岛大瓶 6珠江珠江纯生大瓶 6（ 3个）珠江大瓶 3（ 2个）、 2个） 、 3生力生力大瓶 6 （ 2个）生力清啤 5广州）高档营业场所销量排名首位提及最多的啤酒品牌中档餐馆 中档 威高档餐馆 高档 威低档餐馆销量排名首位提及最多的啤酒品牌为珠江；于消费者有一定的消费能力要求，所以较少有档次极低的，对于个 6、别售价较低的暂且忽略；广州）餐馆 销商或批发商处进货几乎全部 几乎全部从厂家直接进货 其中有有 1人提及珠江是厂家直接送货没有结帐方式 一个月结一次和进一次结一次的比例大致相当基本上是月结或半月结广州）餐馆 请促销小姐 （如百威、生力、青岛等品牌）啤酒节（如喜力）送冷柜 （如珠江、生力 ）送烟灰缸、笔 、酒杯，水壶等送广告灯箱（如百威、喜力、太阳 ）买 一打送半打 （如百威）派促销小姐送火机 、 电筒 、 烟灰缸 、 笔 （如 百威 、蓝带 、 生力 ）送货的时候会带一些礼品过来送冷冻柜 （如百威）送广告灯箱效果最好的销售支持 请促销小姐促销 请促销小姐促销广州）餐馆 最优惠的进价 在价格上， 7、能够 尽量 优惠点多派啤酒小姐促销各餐馆和 果规模较小的经营场所，仓管部门和采购部门可能是合二为一）提出采购申请，再由采购部门酌情直接采购或由上级主管批准后进行采购；我们觉得由于由于各营业场所的档次、地段、业务景气情况、仓库大小、季节、甚至经营者的经营风格都会对啤酒每次进货量产生影响，所以对这个问题较难量化分析京）没有发现有被访者提及各啤酒品牌的经销商有明确的最低进货量的要求；各餐馆和 取得许可后进行铺货；各餐馆和 般都由销售商送货上门；州）餐馆 格品质规格包装品种品牌价格服务（方便）品质结帐方式啤酒进价参考表（箱）珠江纯生（罐）珠江纯生大瓶喜力小瓶生力小瓶生力大瓶（ 12瓶）嘉士佰小瓶百威小瓶健力士小瓶广氏菠萝啤太阳小瓶126 72 180 130 49 130 160 170 38 172州）餐馆 种人都有 20餐时顺便喝（被访者认为不会特意因为喝酒而来）娱乐谈事情环境好，冲着这个好的气氛喝酒消费时考虑因素口味品牌价格 品牌口味州）餐馆 一个菜送一瓶酒免费喝啤酒（同一价钱送啤酒的菜量少一点 ）一打送一打 （一打啤酒的价格上升到 400多元）找外形好的啤酒小姐进行促销华永道（深圳）咨询有限公司上海分公司 作市场决策之用，其他第三方 单位或个人 不得以任何形式使用或传播该报告的任何数据或文字内容。 声 明。