座谈会报告（泉州）

座谈会报告（泉州）内容摘要：

1、委托方 ： 普华永道 （ 深圳 ） 咨询有限公司上海分公司受托方 ：上海东日数字技术发展有限公司日 期 ： 2003年 6月泉州啤酒 销售终端 座谈会简要报告项目简介 4项目组主要成员 5报告正文部分 6销售终端基本销售情况了解 （泉州） 7进货情况（泉州） 15各销售终端的顾客消费偏好（泉州） 20声明 22华永道 （ 深圳 ） 咨询有限公司上海分公司 委托 ， 上海东日数字技术发展有限公司于 2003年 6月 14日至 6月 23日在江苏 、 浙江 、 广东 、 福建四个省 （ 共 9个城市 ） 召开了 18场 啤酒 销售终端 座谈会 （ 每个城市 2场 ） ， 到会被访者为 餐饮渠道业主 2、或销售负责人 和 娱乐场所业主或销售负责人。 朱海燕主持人： 朱海燕报告撰写： 马 峰报告审核： 张 波泉州）中高档餐馆（中餐馆） 中高档 雪津 、青岛 、喜力惠泉 、雪津 、青岛 、喜力有一定的销量的啤酒品牌黑爵士 、清源 、蓝带 黑爵士 、清源 、蓝带中档餐馆（中餐馆） 中档 雪津 、青岛 惠泉 、雪津 、青岛有一定的销量的啤酒品牌清源 清源泉州）低档餐馆（中餐馆）销量比较好的啤酒品牌 雪津 、青岛、金匙 、清源于消费者有一定的消费能力要求，所以较少有档次极低的；泉州）中高档餐馆（中餐馆） 中高档 惠泉 、雪津 、青岛 、喜力 等品牌）7如惠泉 、雪津 、青岛 、喜力等品牌）中档餐馆（中餐 3、馆） 中档 泉 、雪津 、青岛等品牌）5 惠泉 、雪津 、青岛等品牌 ）在泉州的低档餐馆里，销量较好的啤酒 (如雪津 、青岛、金匙 、清源等）的一般售价为每瓶 2于消费者有一定的消费能力要求，所以较少有档次极低的，对于个别售价较低的暂且忽略；泉州）高档营业场所啤酒品牌及售价餐馆售价（元） ）珠江纯生 8清源水晶樽小瓶 7、 8 （ 2个）雪津雪津纯生小瓶 8、 9（ 2个）雪津小瓶 8雪津冰啤小瓶 7惠泉惠泉小麦纯生小瓶 7 、 10惠泉纯生小瓶 10、 8（ 2个）惠泉小麦小瓶 6、 8惠泉新小麦 7黑惠泉小瓶 6、 7泉州）中档营业场所啤酒品牌及售价餐馆售价（元） ）青岛青岛小瓶 6 7青 4、岛大瓶 8 （ 2个） 6青岛大白鲨 7 6青岛罐装 7雪津雪津大瓶 、 7蓝带罐装 9喜力喜力大瓶 10喜力小瓶 10泉州）中档营业场所啤酒品牌及售价 （续）餐馆售价（元） ）喜力雪津大瓶 7 （ 2个）喜力听啤惠泉惠泉小麦大瓶 7 （ 2个）惠泉纯生大瓶 8（ 2个）惠泉纯生小瓶 6惠泉小瓶 6惠泉大瓶 4黑爵士 10水晶啤大瓶 7、 8金啤 （ 2个）泉州）低档营业场所啤酒品牌及售价餐馆售价（元） ）清源清源大瓶 泉绿啤 2个）小麦大瓶 3西湖雪津大瓶 泉州）高档营业场所销量排名首位提及最多的啤酒品牌中档餐馆 中档 泉中档营业场所销量排名首位提及最多的啤酒品牌高档餐馆 高档 岛（与百威非 5、常接近） 惠泉低档餐馆销量排名首位提及最多的啤酒品牌为惠泉；于消费者有一定的消费能力要求，所以较少有档次极低的，对于个别售价较低的暂且忽略；泉州）餐馆 销商或批发商处进货几乎全部 几乎全部结帐方式 一般是一个月结一次小餐馆可能现结（可能与进货量有关）一个月结一次和进一次结一次的比例大致相当希望的进货渠道 价格最低的进货渠道泉州）餐馆 四箱空评换一箱啤酒价格上让利（ 雪津 、 惠泉 ）开盖有奖 、开箱抽奖返利送玻璃杯、开瓶器、受机乃至冰柜之类的东西（如清源，惠泉，雪津 等）厂家派促销小姐上门服务赞助店家啤酒搞促销活动派促销小姐进 五、六十箱 会送赠品， 象 冰 箱、 杯子等有奖瓶盖的回收对客人的 6、一些奖励。 如给个打火机 、 杯子、骰子、烟灰缸等小东西过节时的开奖活动泉州）餐馆 赠品（给购买啤酒的顾客）配合餐馆的促销活动给予优惠销售奖励（并非一定要现金，也可以奖励啤酒）在价格上，能够优惠点提高开盖有奖 的 盖子 的价格各餐馆和 果规模较小的经营场所，仓管部门和采购部门可能是合二为一）提出采购申请，再由采购部门酌情直接采购或由上级主管批准后进行采购；京）没有发现有被访者提及各啤酒品牌的经销商有明确的最低进货量的要求；各餐馆和 取得许可后进行铺货；被访者认为由于淡、旺季的差异会造成啤酒每次进货量相差很大；（我们觉得由于由于各营业场所的档次、地段、业务景气情况、仓库大小、季节、甚至经营者的经营 7、风格都会对啤酒每次进货量产生影响，所以对这个问题较难量化分析，只能给出一个范围）州）餐馆 格口感品牌消费者的消费习惯口味品牌顾客的爱好啤酒进价参考表（箱）大白鲨 雪津 清源 惠泉小麦 金清源35 35 28 31 24州）餐馆 性较多 以 30多岁的人士为主，身份为公司 老板及其客户消费啤酒目的 周末聚会 业务上的应酬聚会消费时考虑因素口感习惯价格口味价格州）餐馆 酒比赛 （搞一次性能喝几杯的比赛，喝最多的奖五千 ）惠泉啤酒节开箱有奖厂家搞的开奖活动。 一等奖是彩电一台喝啤酒送抽奖券华永道（深圳）咨询有限公司上海分公司 作市场决策之用，其他第三方 单位或个人 不得以任何形式使用或传播该报告的任何数据或文字内容。 声 明。