浙江省杭州市20xx届九年级3月模拟语文试卷

浙江省杭州市20xx届九年级3月模拟语文试卷内容摘要：

北方家庭，都会全家共吃意喻“龙耳”的饺子。 或许跟饺子里喷香的肉馅相比，饺子皮不太像是主角，但是没了用面粉做的饺子皮，又怎么能够称作饺子呢。 它是安安心心地将一切包裹起来的基 础。 我愿意把“神奇”二字赋予面粉的来源 — 小麦。 大约一万年前，在中东黎凡特新月地区、约旦河谷的某个好奇的人类，在土地里 有意或无意地播下了一些野麦的种子。 后来，在这片土地丰饶肥沃、气候干爽的冲积平原上，这些种子萌发并生长起来，结出了野麦粒，人们惊喜地发现，自己可以通过劳作，掌控播种和收获，定居下来，不必再逐水草而生，原始农业就此应运而生，农业和耕作使人口开始有了稳定增长，土地、私产的概念出现并强化，随后有了社会分工和统治层级；一言以蔽之，人们通过耕种早期作物，向更高层次的文明迈进。 而小麦，就是早期作物的一种。 我们食用的，其实是小麦的颖果，淀粉主要来源于给胚芽提供营养的胚乳。 和其它主食不一样，我们一般不把小麦的果实用来直接食 用，而是将它磨碎成面粉，在面粉的基础上再进行加工。 其中，未去除表皮麸质、粗糙且颜色较深的，就是我们说的“全麦”，而去除麸质的白面粉则更加细腻。 当然，白面最初也不是每个人都能吃得起的。 小麦的英语单词 wheat来自古日耳曼语，意为“发光的、洁白的”，可见早期白面粉在人们餐桌上的崇高地位。 18世纪以后，白面才成为欧洲大部分地区的主食，在这之前，多数人吃的面都是带麸质的全麦、黑麦和燕麦的混合物。 需要深加工的小麦，之所以能够打败可以直接吃的同行，成为当仁不让的主食，也是有其神奇之处的。 首先，是小麦中蕴含的能量密度相 对较高，能够和它匹敌的就只有水稻和玉米，这也是为什么玉米、水稻、小麦分居全球主食产量前三甲。 小麦强大的适应能力，则是它的另外一个优势。 只要在日照充足的季节，有稳定的灌溉水源，就能够生长，凭借发达的根系，小麦甚至可以在高纬度高海拔的高原地区顽强生存。 小麦的另外一个神奇之处是面筋蛋白。 在过去，肉可是稀罕东西，人们需要从天然的作物中获取蛋白质，小麦以仅次于大豆的蛋白含量（大约 10%15%）当仁不让地承担起了这个重任。 此外经过磨碎处理的小麦面粉，含水量可以很低，不易腐坏，所以可以长时间贮存。 占据西方人餐桌的主 食面包，是小麦最为常见的面目之一。 烤面包的时候，面粉和水形成的面筋蛋白像一张充满弹性的网，把酵母释放出的二氧化碳裹在它的怀抱里，这种由古埃及人最先研发出来的烤面包技艺，让面粉变身成蓬松而富有韧性的食物。 也难怪“面包”一次又一次地被各种各样的文学作品提及，“牛奶会有的，面包也会有的”，是人们对生活的期盼。 在天主教圣餐礼时使用的“圣餐面包”，则代表着耶稣基督的身体和圣意。 在过去，面包甚至是人们社会生活的一部分。 从小麦到面包，需要磨坊磨面，需要 大型的炭炉烘烤，需要面包房师傅的手艺。 因此，在欧洲许多村镇和城市，面包房往往位于公共区域的中心。 吃这件小事，从而也和社会经济融为了一体。 小麦的另一个分身，则是面条。 有了面筋蛋白，面条的“变型”功能更加强大，可以容易地揉搓、拉成长条。 不同的地方小麦，品种不同，面筋蛋白的含量也不同，不同的加工技术让面条呈现出不同的口感。 除了面包和面条，小麦的其他分身也让人眼花缭乱，新疆的馕、阿拉伯的皮塔饼、墨西哥卷饼；饺子馄饨包子油条披萨饼干曲奇蛋糕等等等等，简直不胜枚举。 这些都是我们人类创造力的非凡体现，把各式各样的风味和 文化，以恰到好处的方式，融入小麦的蛋白和淀粉赐予我们的生命建筑原料中，人类的文明才得以延续。 诞生于新月地区的小麦，通过人类的迁徙、交换和贸易，走向世界各地，并扎根在除南极洲以外世界大部分的地区，孕育了一代又一代的文明。 小麦作为一种食物，改变了人类的历史，也见证着人类走向繁荣的脚步。 “我们驯化了小麦，小麦也驯化了我们”。 （选文有删改）。 （ 4 分） ，回答括号内的问题。 （ 4 分） ① 在 这 ． 之前，多数人吃的面都是带麸质的全麦、黑麦和燕麦的混合物。 （“这” 在文中具体指什么。 ） ② 因此，在欧洲许多村镇和城市，面包房 往往 ． ． 位于公共区域的中心。 （句中加点的词语能否删去。 为什么。 ）。 （ 3 分） ，请运用文中的相关知识分析。 （ 3 分） “ 新石器时代，中美洲丛林里生活着古老的印第安人。 他们学会了种植玉米等作物，一些农业部落逐渐形成，这里的农业聚落发展成了中美洲地区最早的文明 —— 奥尔梅克文明。 ” 三 （ 20分） 阅读下面的文言诗文，完成 1620 题。 李密传 李密，字令伯，武阳人也，一名虔。 父早亡，母何氏醮 ①。 祖母刘氏， 躬 ． 自抚养。 密奉事以孝谨闻，刘氏有疾，则涕泣侧息，未尝解衣，饮膳汤药必先尝后进。 少仕蜀，为郎。 数使吴，有才辩，吴人称之。 蜀平，泰始初，诏征为太子洗马 ②。 密以祖母年高，无人奉养，遂不应命。 乃上疏《陈情表》：“臣以险衅，夙遭闵凶……臣生当陨身，死当结草。 ”帝览之曰：“士之有名，不虚然哉。 ”乃停召。 后刘氏终，服阕 ③ ，复以洗马征至洛。 尝与司空张。