20xx沪科版高中生命科学第一册41生物体内的化学反应5内容摘要：
依靠酶来调节。 实验 探究酶的高效性 材料选择： 1. 新鲜猪肝匀浆 2. %FeCl3溶液 3. 经高温处理的猪肝匀浆 4. 经高温处理的 %FeCl3溶液 生物催化剂 —— 酶 2 1 4 3 5 蒸馏水 新鲜猪肝匀浆 % FeCl3溶液 经高温处理的猪肝匀浆 经高温处理的%FeCl3溶液 3%H2O2 生物催化剂 —— 酶 2 1 4 3 5 生物催化剂 —— 酶 试管 1 2 3 4 5 气泡 + + + + + 火焰 无变化 有火焰燃烧 明亮 无变化 明亮 过氧化氢酶的催化效率是高于无机催化剂 Fe3+ 酶的催化效率是无机催化剂的 107～ 1013倍 过氧化氢酶 2H2O2 2H2O + O2↑ （或 Fe 3+） 生物催化剂 —— 酶 酶的特性 高效性 生物催化剂 —— 酶 酶的化学成分 酶是 活细胞 产生的具有 催化能力 的一类 生物大分子。 绝大多数为 蛋白质 、 少数为 RNA。 又称生物催化剂。 生物催化剂 —— 酶 为什么经高温处理过的猪肝匀浆液不能催化H2O2分解释放 O2。 高温使酶失去了活性（酶的催化效率称为活性）。 高温使 生物大分子 的结构遭到破坏，酶也就失去了活性。 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化 ? 酶具有专一性 思 考 生物催化剂 —— 酶 生物催化剂 —— 酶 活性部位 底物 活性部位和和底物结构和形式上完全契合 生物催化剂 —— 酶 酶的特性 高效性。阅读剩余 0%
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