高中生物同步课件：41果胶酶在果汁生产中的作用7人教版选修1内容摘要：
实验原理： 操作流程： 搅拌器搅拌制成苹果泥 果胶酶溶液 9支试管 9支试管 均分 装入 等量 待试管内温度稳定后，将果胶酶加入相同温度的苹果泥内恒温保持 10分钟 过滤果汁，用量筒测量果汁的量，做好记录 各取一支分 9组分别放入 30， 35， 40， 45， 50，55， 60， 65， 70摄氏度的恒温水箱中恒温加热 ，哪个因素是变量，哪些因素应该保持不变。 思 考 小 （因变量 ）来判断果胶酶活性的高低。阅读剩余 0%
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