上科版高二化学油脂1内容摘要：
么性质。 如何检验。 油变为脂肪 仍作食物，应与什么物质通过什么反应得到。 三、油脂的化学性质 三、油脂的化学性质 ①酸性条件下 : C17H35COOCH+3H2O 3C17H35COOH+CHOH CH2OH CH2OH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 H2SO4 （硬脂酸甘油酯 ） 油脂 +3水 3高级脂肪酸 +甘油 硬脂酸 甘油 三、油脂的化学性质 ②碱性条件下 : 肥皂的主要成分 油脂 +3NaOH 3高级脂肪钠 +甘油 CH2OH CH2OH C17H35COOCH+3NaOH 3C17H35COONa+CHOH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 制肥皂的简单流程： 制肥皂的简单流程： 脂肪、植物油 氢氧化钠 加热 高级脂肪酸钠 甘油、水 氯化钠 搅拌、静置 高级脂肪酸钠 甘油、食盐溶液 上层： 下层 ： 加 填 充 剂 （松香、硅酸 钠 等 ） 压滤 、干燥成型 成品肥皂 甘油 蒸馏 皂化 盐析 肥皂去污的原理是什么。 纤维织品 纤维织品纤维织品油污 油污。 用热水好。 由于硬脂酸钠易与硬水中 Ca2+、 Mg2+反应生成不溶性的硬脂酸钙 [（ C17H35COO)2Ca]和硬脂酸镁[（ C17H35COO)2Mg]，而使肥皂的消耗量增多，泡沫。阅读剩余 0%
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