20xx人教版高中化学选修一14维生素和微量元素

20xx人教版高中化学选修一14维生素和微量元素内容摘要：

IU 重难探究 首页 探究一 探究二 例题 1 维生素 C 是一种重要的维生素 , 能防治坏血病 , 又称为抗坏血酸 , 其结构简式如下图 , 下列有关它 的叙述错误的是 ( ) A . 它的分子式为 C 6 H 8 O 6 B . 易发生氧化及加成反应 C . 它是一种水溶性维生素 D . 在碱性溶液中能稳定存在 XINZHIDAOXUE 新知导学 DANGTANGJIANCE 当堂检测 ZHONGNANTANJIU 重难探究 首页 探究一 探究二 解析 :维生素 C 的分子式为 C6H8O6,分子中有含 的环 ,在碱性条件下易发生水解而断裂 ,故 A 正确 , D 错误。 维生素 C中含有碳碳双键 ,易发生氧化及加成反应 ,含有多个羟基 ,易溶于水 , B 、 C 正确。 答案 : D 规律方法 维生素 C 具有还原性的多种实验验证方法 实验内容 实验现象 1 滴加酸性 KM n O 4 溶液 溶液立即褪色 2 滴加溴水 溴水颜色迅速消失 3 滴加碘水 碘水 很快褪色 4 滴加 F e Cl 3 溶液 溶液由黄色变为浅绿色 XINZHIDAOXUE 新知导学 DANGTANGJIANCE 当堂检测 ZHONGNANTANJIU 重难探究 首页 探究一 探究二 􀎥 变式训练 1 􀎥 维生素 C 的结构简式是, 它的分子式是。 由于它能防治坏血病 , 又称为。 在维生素 C 溶液中滴入紫色石蕊试液 , 溶液颜色变红 , 说明维生素 C 溶液具有 性。 在维生素 C 溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水 , 可观察到的现象是 , 说明维生素 C具有 性。 XINZHIDAOXUE 新知导学 DANGTANGJIANCE 当堂检测 ZHONGNANTANJIU 重难探究 首页 探究一 探究二 解析 :由结构简式可以看出其分子式为 C 6 H 8 O 6。 加入石蕊后显红色 ,说明其水溶液呈酸性。 维生素 C 具有还原性 ,可被 I 2 氧化 ,因此含有淀粉的碘水蓝色会褪去。 答案 : C 6 H 8 O 6 抗坏血酸 酸 蓝色逐渐褪去 还原 XINZHIDAOXUE 新知导学 DANGTANGJIANCE 当堂检测 ZHONGNANTANJIU 重难探究 首页 探究一 探究二 探究二 碘元素在食盐中的存在形式及微量元素的作用 问题导引 碘有 “ 智力元素 ” 的美誉 , 食盐中碘元素的存在形式是什么 ? 怎样检验 ? 提示 食盐中碘元素是以 K I O 3 形式存在的 ,而不是 KI 更不是 I 2 ,可以用淀粉 KI 试纸和盐酸检验 ,其原理为 : I O3+5I+6H+3I 2 +3H 2 O ,淀粉遇 I 2 变蓝。 碘、铁元素缺乏的危害和防治是什么 ? 提示 ( 1 ) 孕妇缺碘会引起流产、早产、新生儿先天畸形等。 胎儿期和婴幼儿期缺碘可造成克汀病 ,患者成为矮、呆、聋、哑、瘫 的病人。 青少年及成人缺碘可引起甲状腺肿大。 多食用含碘丰富的食物及碘盐可预防碘缺乏症。 ( 2 ) 体内缺铁将会导致人的记忆能力、免疫能力和对温度的适应能力等生理功能下降 ,还会发生贫血。 我国已经实施在酱油中加入铁强化剂的措施 ,以解决广泛存在的缺铁性贫血问题。 XINZHIDAOXUE 新知导学 DANGTANGJIANCE 当堂检测 ZHONGNANTANJIU 重难探究 首页 探究一 探究二 名师精讲 由于碘酸钾在热、光、风、湿等条件下易分解挥发 , 故保存食用碘盐时应注意 : 1 . 少量购买 , 吃完再买 , 以避免碘的化合物分解挥发。 2 . 食用时不可加过量醋 , 碘盐中的 KI O 3 与酸性物质结合会使碘元素损失。 3 . 碘盐放入容器中 , 要加盖及时密封 , 并存放在阴凉、 通风、避光处。 4 . 防止高温。 碘盐中的 KI O 3 受热易分解挥发 , 炒菜做汤时。