苏教版化学选修5糖类油脂1内容摘要：
知该油脂 680克进行催化加氢，需要60克氢气才能完全硬化，假设该油脂为单甘油酯，则该油脂水解得到的高级脂肪酸每个分子含有几个碳碳双键。 油脂 提供人体必需不 饱和高级脂肪酸 提供热能 溶解脂溶性维生素 增加饱腹感 保护内脏器官 细胞膜、神经和脑组织的成分 储备热能 保温御寒 油脂对人体健康的积极作用 摄入油脂太多 , 让人肥胖 油脂对人体健康的不利影响 经常摄入饱和程度高的油脂，容易诱发心脏病，糖尿病，高胆固醇、高血脂、脂肪肝、癌症等疾病 皮脂分泌旺盛 ,产生青春痘 合理摄取油脂 摄取适量的油脂 选择不饱和程度较高的油脂 食用油脂 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 其他脂肪酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 菜籽油 13 20 16 9 花生油 19 41 38 42 豆 油 16 22 52 7 3 芝麻油 15 38 46 1 玉米油 15 27 56 1 常用食物用油中脂肪酸的组成情况 （脂肪总量的百分数） 调查你的家人摄入油脂的情况，是。阅读剩余 0%
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