苏教版化学选修2纤维素的化学加工内容摘要：
味、无味道的粉末，不溶于冷水，部分溶于热水 白色、无气味、无味道、具有纤维状结构的物质。 不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂 主要化学性质 遇碘 (I2)变蓝。 无还原性。 在稀酸或淀粉酶的催化下水解。 水解逐步进行，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终产物是葡萄糖 无还原性。 能水解，但比淀粉难水解。 浓酸或稀酸并加压、或在有关酶 (纤维素酶 )的催化下，纤维素逐步水解，生成一系列比纤维素分子小的化合物，最终产物是葡萄糖 主要 用途 作食物，工业原料 (制造葡萄糖、酒精 ) 用于纺织工业、造纸，制硝酸纤维、醋酸纤维、黏胶纤维等 (2020年嘉兴调研 )下面关于淀粉与纤维素的叙述正确的是 (双选 )( ) A． 淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元 ， 分子式为 (C6H10O5)n。 从组成上看 ， 淀粉和纤维素是聚合程度不同的物质的混合物 B． 淀粉与纤维素都是天然高分子化合物 ， 属于非还原性的多糖 ， 最主要的性质之一是在无机酸溶液的作用下 ， 都能水解成单糖 C． 由于纤维素中碳的百分含量高于淀粉 ， 所以纤维素常用来制造火棉 D． 淀粉溶液和纤维素溶液都属于胶体 ， 因分子直径大 ， 都不能透过半透膜 例 1 【 解析 】 选项 A和 B叙述是正确的 ， 其中 A除指出淀粉和纤维素分子式中的 n值不同之外 ， 对淀粉或纤维素本身来说 ， 淀粉分子之间 n值也不同 ，纤维素分子之间 n值也不同。 选项 C的叙述不正确 ， 淀粉和纤维素虽分子大小不同 ， 但实验式相同 ——葡萄糖单元： “C6H10O5”， 则碳元素的百分含量必定相同。 选项 D的叙述也不正确 ， 淀粉溶液中的淀粉分子不能透过半透膜 、 淀粉溶液是胶体 ， 这两点是正确的；但纤维素不溶于水 ， 也谈不上是胶体 ， 选项 D中关于纤维素的叙述是不正确的。 【 答案 】 AB 【 规律方法 】 淀粉与纤维素的本质区别在于分子式中 n的值不同 ， 也就是相对分子质量不同 ， 虽然淀粉与纤维素都属于多糖 ， 但从同分异构体的概念来看 ， 两者不属于同分异构体 ， 只是最简式相同。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。