沪科版生物第一册第二节生物体中的有机化合物之二内容摘要：
C— O OH H H O — C— — N H R2 C— OH H H + H2O 羟基 + — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 （二肽） 脱水缩合反应 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽链数 3）多肽（肽链）的结构 结论： 组成肽链的氨基酸个数比肽键个数多一个 •三肽的形成 — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 COOH — C— NH2 COOH H R3 + — C NH2 H R1 — C— O N— H C H R2 — C— O N— H C— COOH H R3 4）蛋白质分子的组成 由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽。阅读剩余 0%
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