上科版高二化学油脂2内容摘要：
压滤干燥加填充剂 , 提纯分离NaOH △ NaCl固体 盐析 练习 （ 1） 在硬水中滴加少量肥皂水 ， 为什么会有白色沉淀产生。 答：硬水中的 Ca2+或 Mg2+跟肥皂的主要成分硬脂酸钠起反应生成硬脂酸钙 [Ca (c17H35COO)2]或硬脂酸镁 [Mg (C17H35COO)2]沉淀。 （ 2） 在日常生活中为什么常用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿。 答：热的纯碱溶液呈碱性 ， 油脂在碱性溶液中能水解生成溶于水的高级脂肪酸钠盐和甘油。 • 2．肥皂的去污原理 • （ 1） 亲水基 －－肥皂结构中 －COONa或 － COO－ 是极性基团，极易溶于水，具有亲水性； • （ 2） 憎水基 －－肥皂结构中的烃基－ R，不溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质； • （ 3）肥皂的去污过程 ① ． 合成洗涤剂的组成：由 憎水基和 亲水基 组成，如： ( C H 2 ) nC H 3 S O 3 N a烷基苯磺酸钠 ( C H 2 ) nC H 3 S O 3 N a烷基磺酸钠 • ② ． 合成洗涤剂 与 肥皂 的比较 （ 1）肥皂 不 适合在硬水中使用，而合成洗涤剂使用 不受 限制； （ 2）合成洗涤剂洗涤能力 强 ，可以用于洗衣机使用； （ 3）合成洗涤剂。阅读剩余 0%
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