天目山酒业(白酒)haccp质量计划书(编辑修改稿)

天目山酒业(白酒)haccp质量计划书(编辑修改稿)内容摘要：

和保持期，以便 查找引起回收产品不合格的原因。 建立对 产品 的投诉档案，对所有投拆的联系方式和处理结果要作出详细记录并归档保存。 回收某一批次 产品 时，应确定该批次生产加工的总数量、进入销售环节的数量、退回数量和企业现存数量并做好记录。 回收某一批次 产品 时，应确定回收的销售区域及分布广度和深度（再次加工者、批发商、零售商等）。 回收某一批次 产品 时，应做出相应的控制措施，即对可能造成的危害及处理意见做出说明。 每月应对 产品 回收效率进行评估，并对验证回收率的方法做出说明（回收 产品 的数量占同一批次进入销售环节的数量的比率）。 在回收 产品 时还应考虑到 由其危害所影响到的其他产品有无危害（被回收的 产品 有可能添加在其他食品中）。 四 、相关记录 《设备维修记录》 ZL— E— 39— 20xx 《 产品 的投拆记录》 JL— HACCP— 01 《 产品 的回收记录》 JL— HACCP— 02 3 产品 描述 一、 最终 产品描述 产品名称或类似标识： 白酒 组成（主要配料）： 水 原辅材料： 大米、 焦糖色、酒曲 重要的产品特性 （化学、生物、物理） 项 目 指 标 酒精度 , % 48177。 1 ≤ 5 总酸 ， % 》 总 脂 ， g/L 》 固形物 《 甲醇 ， g/L 《 杂醇油 50 氰化物 《 2 无机砷 《 铅， mg/L 《 1 总砷， mg/kg ≤ 铅， mg/kg ≤ 预期用途 一般公众 食用方法 即食 包装类型 PE塑料袋包装， 玻璃瓶包装 保质期 自生产日期起 12个月 标签说明 标识预包装、大包装的标志应符合 GB771820xx《预包装食品标签通则 》。 已 在外包装 标出厂名、厂址、生产日期 、配料、食用方法 等内容。 销售要求 正常运输、装卸时不得松散 ， 外包装图示标志应符合 GB/T 191的 规定；外包装箱上除标明产品名称、制造者名称和地址外 ,还应标明单位包装的规格、净含量和总数量。 储存、搬运和特殊运输要求 1. 运输工具应清洁卫生。 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品混装、混运。 2. 运输过程中不得挤压、曝晒、雨淋、受潮。 ii. 贮存 1. 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品同库贮存。 2. 产品应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内。 堆码整齐，不得露天存放、日晒、雨淋。 二、原辅 材料。