伍佑康太食品(蛋制品)公司质量手册(编辑修改稿)内容摘要：
室 主任 质量责任 制 1)负责各项行政、人事、安全、消防、保卫工作的管理； 2)负责档案、质量体系文件以及质量记录工作的管理； 3)负责组织《质量手册》的编写、修订、换版，并组织有关部门编写程序文件及相关记录等； 4)负责纠正和预防措施工作的管理； 5)负责组织内部质量体系审核； 6)负责人员的配备和培训管理； 7)负责统计技术的应用管理； 8)协助管理者代表做好管理评审工作； 9)负责生产环境的控制及监管 工作 ； 10)负责生产经营活动的计划控制、协调和监督实施。 质检科科 长 质量责任制 1)负责生产计划的实施、生产管理和 设备管理 工作 ； 2)负责组织编制设备更新改造和检修计划及组织实施； 3)负责过程产品标识和状态标识实施的管理 工作 ； 4)负责组织产品不合格的纠正和预防措施的制订、实施及不合格产品的处置； 5)负责组织新产品的试制和生产 工作 ； 6)完成 总经理 交给的其它质量工作任务。 供 销 科科 长 质量责任制 1)负责组织原料分承包方的选择和评价及原料的采购工作； 2)负责组织产品的销售及合同评审； 3)组织合同评审工作； 4)负责顾客提供产品的协调管理； 5)组织销售过程中的服务工作； 6)负责组织不合格原料进货的处置； 7)负责销售过程中信息的收集、分析及处理，并汇总上报； 8)负责处理客户投诉、服务验证及编制服务报告的管理； 9)监督、检查服务体系的运行情况； 10)完成 总经理 交给的其它质量任务。 盐城市 亭湖区伍佑康太食品有限公司 产品 生产 关键质量控制点 作业指导书 为加强 产 品 的工艺技术管理，发挥工艺与设备的效率，提高 生产产 品 的质量，降低生产成本，做到规范操作，确保生产达到安全、高效、文明的要求。 一、生产工艺一般工序作业指导书 ★ 工作人员进入车间的工作程序。 更衣消毒 所有人员每次进入生产车间时均要在更衣室中更衣、洗手、消毒。 严禁有传染疾病的人员进入生产车间。 中途外出的人员，进入生产车间时均要更衣、洗手、消毒。 工人须穿工作服、工作帽、工作鞋，必要时还须戴防护口罩。 用手直接接触蛋制品的人员，每次接触前均要进行严格的洗手、消毒程序，避免出现微生物交叉污染。 每天下班后，由值班人员打开紫外灭菌灯，对更衣消毒室、生产车间、包装车间等进行 120 分钟以上的紫外线消毒。 此时应在车间进出入处挂上警示牌，严禁。阅读剩余 0%
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