20xx济南版生物七年级下册11食物的营养成分ppt课件1内容摘要：
同果蔬中维生素 C的含量 (1)实验原理 :含维生素 C的溶液能够使高锰酸钾溶液褪色 ,并且维生素 C溶液的浓度越高 ,使等量高锰酸钾溶液褪色所用果蔬提取液的滴数越少。 (2)实验步骤 : 知识点一 知识点二 知识点三 (3)实验现象 :维生素 C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色 ,并且维生素 C溶液越浓 ,用量就越少 ,即果蔬提取液的滴数就越少。 (4)实验结论 :不同果蔬中维生素 C的含量不同 易错点拨 ① 滴加汁液时应使用同一滴管。 使用该滴管滴加第二种汁液前 ,需要用蒸馏水将滴管洗净 ,并用吸水纸吸干滴管内外水分。 ② 一定要逐滴加入 ,边滴加边振荡、边观察 ,避免滴加过多 ,影响计数的准确性。 ③ 高锰酸钾溶液浓度过低时 ,滴加一滴汁液可能早已褪色 ,影响实验结果。 ④ 为了避免操作的偶然性 ,我们可以设置重复组 ,然后取平均值。 知识点一 知识点二 知识点三 知识点三 水和无机盐 (1)生理作用 :人体需要最多的营养物质是水。 各项生命活动的进行都离不开水。 人体内的营养物质以及尿素等废物 ,只有溶解在水中才能运输。 (2)含量 :水占人体体重的 60%~70%,如果一个人的失水量达到体内总水量的 20%以上 ,就会有生命危险。 知识点一 知识点二 知识点三 (1)种类 :食物中的无机盐含有钙、铁、锌、磷、碘等。 (2)作用 :无机盐在人体内的含量不多 ,但对人体的作用非常重要。 (3)无机盐的缺乏症和食物来源 种类 缺乏时的症状 食物来源 钙 佝偻病、骨质疏松症 豆制品、乳制品等 磷 厌食、贫血、肌无力 牛奶、肉类、鸡蛋等 铁 缺铁性贫血 猪肝等 碘 地方性甲状腺肿 海产品、豆制品、肉类 锌 生长发育不良、 味觉发生障碍 豆制品、肉类、 坚果类等 考点二 考点一 考点三。阅读剩余 0%
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