20xx济南版生物七年级下册11食物的营养成分第1课时ppt课件内容摘要：
亡，无一不与蛋白质有关。 此外，在糖类、脂肪严重匮乏的情况下，蛋白质也可自身分解产生能量，长期这样，会造成器官衰竭。 所以说，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 【 资料 2】 糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。 一般来说，人体所需要的能量 70%以上是由糖类氧化分解提供的。 在我们每天吃的食物中，糖类常常占 80%以上，其中主要是淀粉。 糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。 【 资料 3】 脂肪俗称油脂。 按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。 脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。 脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。 有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。 脂肪中磷脂就是构成细胞膜的重要成分。 脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物（糖类）多一倍。 【 资料 4】 英国著名的营养学家凯利 缅恩博士作过一个牛奶加餐对比试验。 把 102名儿童分成两组，一组每天正常进食（正餐组），另一组每天增加牛奶 600毫升（加餐组）作为辅食。 一年后发现，加餐组儿童平均体重增加 ，平均体高增长 ，而正餐组的儿童则分别增加 干克和。 凯利博士由此得出结论：处于生长发育时期的儿童，坚持每天喝适量的牛奶，是可以促使其成长得更快、更好的。 糖类、脂肪和蛋白质在人体各项生命活动有着极其重要的作用，也是人体需求量最多的三种有机物，所以被誉为“三大营养物质”。 糖类是最直接的供能物质，如果糖类摄入量不足，脂肪参与分解，供应能量。 如果脂肪不足，蛋白质被迫进行分解以提。阅读剩余 0%
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