济南版生物八下发酵技术ppt课件内容摘要：
（ 1）为什么水果放久了会产生酒味。 • （ 2）在白酒的酿造过程中，按先后顺序排列正 • 确的是（ ） • ①将发酵液中的酒精进行分离、浓缩②淀粉原料与霉菌混合③霉菌把淀粉分解成葡萄糖④在厌氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精 • A.①②③④ B.④②①③ • C.②③④① D.④③②① 学以致用 做馒头时，常常用温水和面，并在面团中加入一些酵母菌，一段时间后， 面团会变软、面团中有一些气泡 ，你能解释其中的道 理吗。 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。 将这个杯中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。 将一个小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在温暖的环境中。 一段时间后， 瓶内有气泡冒出气球膨胀。 请解释其中的道理。 学以致用 思考与练习： （ 1）在低温和高温下酵母菌产生二氧化碳的量都很少，在 35摄氏度左右，酵母菌。阅读剩余 0%
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