阿酷餐饮娱乐管理集团ktv店家营运部基层员工职前训练手册(编辑修改稿)

阿酷餐饮娱乐管理集团ktv店家营运部基层员工职前训练手册(编辑修改稿)内容摘要：

50 元，一张 20 元，两张 10 元，一张 5 元，五块 1 元）备用金放于收银夹左边，帐单和欢唱券放右边，左手夹住收银夹跑步去买单房间 （ 2） 跑到买单房间： 01. 在进房间前，从收银夹中取出结帐单 02. 敲门高过头顶，两轻一重 03. 点头示意 04. 注意开门时手握住门把手的姿势，四指握住把手，拇指顶住把手推门 05. 反手关门 06. 打开所有的灯，方便检验钞票真伪和查房 （ 3） 实收唱单： 01. 要报给 顾客 进房，退房及消费时间，消费金额 02. 双手接 现金 ，检验钞票真伪，再 双手找零 03. 要给顾客一个金额的确认 （ 4） 把电脑恢复到非使用状态 做这个工作时买单派送要协助查房，检查茶几上易丢易坏物品，烟缸、六合一、餐单、沙铃、沙锤、餐具 （ 5） 预祝 顾客 ： 01. 派送退出房门时要提醒 顾客 ，离房时请您带好随身物品，欢迎下次光临 02. 出房时告诉楼层该房是否买完单，房内的物品是否完好 （ 6） 回收银台： 01. 派送在结帐单上签字，并在右上角写实收金额 02. 回到前台时，告诉调度该房已买完单 03. 将备用金、结帐单、实收金额交给收银，收银签字后方可离开 注意细节： （ 1） 语言： 01. 进房时要说：先生，您好，打扰一下，请问哪位买单。 02. 找 顾客 零 现金 时要说： “请您好收您的 现金 ，谢谢。 ” 03. 将电脑恢复到非使用状态时说：“您买完单后电脑里还为您预存了一首歌给您继续阿酷餐饮娱乐管理集团 通用业： 中管网通用业 频道 通用业： 中管网通用业频道 欢唱，您如果要续时的话，请按服务铃。 ” （ 2） 动作： 01. 蹲姿实收唱单，注意别挡住电视 02. 双手不可扒在茶几上 03. 实收唱单时，收银夹放在茶几上，实收结束后，收银夹不允许离手 04. 双手接 现金 ，双手找 现金 （ 3） 买单时间： X 分 XX 秒 【范例】 先生，您好，打扰一下，请问哪位买单。 您的进房时间是 XX 时 XX 分 ，退房时间为 XX 时 XX 分 ，共消费一小时，消费金额 XXX元，请您过目。 实收您 XXX 元，找您 XX 元，请拿好您的现金 ，谢谢。 先生您还 需要继续欢唱吗。 您买完单后电脑里还为您预存了一首歌给您继续欢唱，如果需要续时，请按服务铃。 离房时请带好您的随身物品，欢迎下次光临。 1初 清包 初 清包 ：指 顾客 买完单离房后楼层与保洁清理包房。 初 清包包括两大点： 物品的摆放 ，里面的笔，它的 公司 标志面向 顾客 摆放整齐。 15cm,与六合一同在一条水平线上 ，沙锤放在沙铃下面，摆放整齐，放在离门的茶几角上 、椅子排齐，桌子不能靠墙 ，露出 1/2 面积 ，直径为 30cm，麦克头冲墙 包房卫生 ：无酒渍、水渍、纸屑、脏物、不能粘手 ：光滑明亮、无小碎物、脏物、酒水渍 ：无烟灰、无酒渍 ：无烟灰、无酒渍、无果壳 ，可喷洒空气清新剂 初 清包时间 /小房 ： 3 分钟 /大房 4 分钟 /豪华： 5~6 分钟 ： 8~10 分钟 ： 10~15 分钟 阿酷餐饮娱乐管理集团 通用业： 中管网通用业 频道 通用业： 中管网通用业频道 ： 15~20 分钟 1楼层的查房 查房的目的是检查内物品是否有损坏或丢失， 顾客 有无遗留物品，避免给店家和 顾客 造成损失，查房次数总共分 四次。 第一遍查房时间：楼层第一时间知道该房 顾客 买单时的查房，主要查贵重物品和易丢物品，如：电脑电视、沙铃沙锤，烟缸、六合一餐单、餐具。 第二遍查房时间：楼层在该房门口等待派送来买单的时间里，透过透明的玻璃门查房，检查：四壁，顶棚和房内装饰物。 第三遍查房时间：派送进房买单时的查房，查的物品仍是贵重物品与易丢物品，与第一遍查房基本一样。 第四遍查房时间： 顾客 离房后楼层进该房间查房，这次查房有时间限制 30 秒 ~45 秒，检查的物品为麦克 ，沙发、核对房间物品，并检查是否有 顾客 遗留物品。 1对讲机的使用及其标准用语 对讲机的佩带 对讲机别在后侧靠右的腰间，管理层的耳机线夹在内侧领带上，耳机线从衣领出穿出，将耳机戴在右耳上，服务员的耳机线夹在腋下的马夹边上，从马夹里穿出戴在右上。 对讲机的使用注意事项 a) 不要使劲按对讲机的按钮 b) 换电池时要先关掉开关 c) 不要抢频 d) 讲话时用手捂一捂，尽量避开 顾客 去讲 e) 对讲机通话时语速要快，语言要清晰 f) 使用对讲机时注意自己的语气 对讲机的标准用语 01. XX 部门，试对讲机 ； 对讲清晰 02. 调度、试对讲机，对讲清晰 03. X 楼 XXX 号 房 需要服务 收到， X 楼 XXX 房 需要服务 04. X 楼 XXX 开房 收到， X 楼 XXX 开房 05. 调度， X 楼 XXX 开房打单 收到， X 楼 XXX 开房打单 06. 收银， X 楼 XXX 买单，有券 收到， X 楼 XXX 买单有券 07. 四楼促销， X 楼 XXX 需要点单 08. X 楼 XXX 电脑档机已恢复 收到， X 楼 XXX 电脑已恢复 09. 调度， X 楼 XXX 电脑荡机 收到， X 楼 XXX 电脑荡机 10. X 楼 接 XXX 四位房客 收到， X 楼 XXX 四位房客 11. X 楼接 XXX 房 顾客 一位去超市 收到，接 X 楼 XXX 房 顾客 一位去超市 12. 调度， X 楼 XXX 房间续时 收到， X 楼 XXX 房间续时 阿酷餐饮娱乐管理集团 通用业： 中管网通用业 频道 通用业： 中管网通用业频道 13. 收银， X 楼 XXX 房间 续时 收银收 到， X 楼 XXX 房间续时，两张单一起买 14. 收银， X 楼 XXX 房间 顾客 嫌大转 XXX 房间 ，前 一 张单到 XXX 房间 买 单 15. 收银收到， X 楼 XXX 房间 转 X 楼 XXX 房间 ，前 一 张单到 XXX 房间 买 单 16. 调度， X 楼 XXX 房间 转 X 楼 XXX 房间 ， XXX 房间 开房打单 17. 收到， X 楼 XXX 房间 开房打单 18. 收银， X 楼 XXX 房间买续时单，两张单一起买 19. 收银收到， X 楼 XXX 买续时单，两张单 一起买 20. 收银， X 楼 XXX 房间 买转房单 21. 收银收到， X 楼 XXX 房间 买转房单 对讲机中不允许出现的语言： 01. 对讲机不允许问前台和收银房间数量和开房数量 02. 不允许问消费时间和消费金 额 03. 房间有没有买完单问调度，不问收银 04. 对讲机中数字报 123，不允许报“一”“两”等数字 05. 对讲机不允许出现姓名。 1各项技术问题故障的判断 以下出现问题工程组： 01. 电视：蓝、黑屏、无颜色、模糊不清、图像上、下翻滚，电视进水，外观被 顾客损坏 02. 话筒：无声音、开关松动、线破损、线被 顾客 拉断或损坏，话筒头进水或被 顾客损坏，话筒无混响，啸叫 03. 控制面板：面板无显示，面板不受控，被 顾客 损坏， a) 服务铃：服务铃房间前台都不亮 b) 服务员铃房间不亮前台亮 c) 服务铃房间亮前台不亮 01. 服务铃不下去或无法弹出 02. 音箱：杂音、嗡嗡响、一只响、 一只不响 03. 功放：长时间不切歌，电脑点歌放不出来，屏幕背景公式不变 04. 液晶电视：黑屏、花屏、蓝屏、被 顾客 损坏 05. 背景公式：电视背景公式或楼道背景公式没有了，或出现其它问题 06. 对讲机：无法收发消息或线脱落破损 通知电脑维护 01. 包房或前台出现档机 02. 歌曲一播出就有原唱 03. 歌曲伴奏与字符不同步 04. 在欢唱过程中歌曲突。