20xx鲁教版五四化学九年级第十一单元化学与健康ppt复习课件

20xx鲁教版五四化学九年级第十一单元化学与健康ppt复习课件内容摘要：

放在火上烧一下，若有 __________味，说明含有蛋白质。 铅、铜、汞、镉、锰、铬 受热 重金属盐 高温 烧焦羽毛 知识回顾 不吃变质食物 （ 1）变质食品中含有有毒的 ___________。 （ 2）霉菌毒素 ①一类小分子量的天然有机化合物； ②化学性质 _____，只有在高温下才能被完全破坏； ③在霉菌毒素中， __________毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。 ④危害：霉菌毒素可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。 霉菌毒素 稳定 黄曲霉素 知识回顾 限量摄入食品添加剂 （ 1）被国际上公认为最安全的防腐剂是____________________。 （ 2）维生素 C、维生素 E、和 β胡罗卜素等属于对人体有益的 ___________。 （ 3）柠檬黄、日落黄、胭脂红等属于 _________。 （ 4）硝酸盐和亚硝酸盐作为 ________已在绿色食品中禁用。 （ 5）甜味剂是用量最多的食品添加剂，食用香精一般不会对人体造成危害。 山梨酸及其钠盐 着色剂 护色剂 抗氧化剂 知识回顾 远离烟草 （ 1） 香烟烟气中含有几百种有毒物质 ， 包括 ______ 、 苯 、______、 尼古丁 、 焦油和 ____________等。 （ 2） 血红蛋白易与 ______结合并且难分离 ， 不能再与氧气结合 ， 使人缺氧窒息死亡。 （ 3） 尼古丁和焦油 ① 尼古丁是一种剧毒的 __________， 焦油粘附于咽部和支气管内壁 ， 诱发细胞病变； ② 两者共同作用会降低肌体的 ______能力 ， 诱发多种疾病甚至癌变。 兴奋剂 免疫 CO 甲醛 重金属盐 CO 知识回顾 拒绝毒品 （ 1）常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。 （ 2）危害：能作用于人的 ______________，具有镇静、止疼和兴奋作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚赖性，即“毒瘾”。 对人体有极大的危害性。 中枢神经系统 知识回顾 命题角度：考查学生对糖类、脂肪、蛋白质、维生素的掌握情况 例 1 人类生长离不开营养素，下列营养素中能为人的生长过程中提供主要能量的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 ►类型一 食物中的有机物 B 例题解析 例题解析 【 解析 】 人类生命活动必须的六大营养素中油脂、糖类和蛋白质可以提供能量。