20xx鲁教版五四化学九年级111食物中的有机物ppt课件3内容摘要：
CH2 CH2 CH2 R1COO R2COO R3COO H O H H O H H O H 蛋 白 质 构成人体细胞的基本物质 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 人体的生长发育、受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质 作用： 来源： : 食物中的 蛋白质 蛋白酶 水 氨基酸 其它各种蛋白质 重新 组合 氧化 CO H2O、CO（ NH2） 2等 : 是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。 氧化放热约维生素在人体内需 要量较少，不能合 成，但是，它们可 以起到调节新陈代 谢、预防疾病、维持自身健康的作用。 缺乏某种维生素人就会生病，如：缺乏 VA,会引起夜盲症；缺 VC会引起坏血病。 水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均含有丰富的维生素。 维生素 （ 20多种） 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗。阅读剩余 0%
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