花街饮食有限公司连锁加盟手册(编辑修改稿)

花街饮食有限公司连锁加盟手册(编辑修改稿)内容摘要：

桌椅、厨房用具、电器及其他用品，并按要求进行布置； D、 同步进行其他开业筹备工作 —— 招聘员工、办理 营业执照、税务登记和卫生许可证等； 特许方（即总部） —— A、 提供店面布置设计图； B、 提供店面形象设计规范稿（光盘）； C、 提供产品写真、装饰画、海报等装饰用品； D、 指导购买桌椅、厨房用具、电器及其他用品； 技术培训阶段： 特许方（即总部） —— A、 为加盟商培训合格厨师 —— 上门或总部集中培训； B、 提供产品制作技术规范手册； C、 有偿（ 3000 元）提供坛子鱼半成品的制作技术或购买半成品。 加盟方 —— A、 确定培训方式，派员参加培训； B、 付款购买坛子鱼半成品的制 作技术或购买半成品； C、 在厨师指导下购买其他配料； 开业阶段 特许方（即总部） —— A、 提供开业宣传方案； B、 根据需要有尝地派员进行现场开业指导，并进行辅导性经营； C、 跟踪开业运营情况，提供咨询意见； 加盟方 —— A、 举行开业仪式； B、 落实开业宣传方案； C、 落实开业促销措施； D、 及时反馈开业初期营运情况； 后续经营指导 加盟方 —— A、 经常向总部反馈经营情况； B、 规范经营、管理与服务； C、 落实总部各项宣传与促销措施； D、 定期交纳特许权使用费； 特许方（即总 部） —— A、 根据加盟店反映情况，及时予以指导； B、 提供新的宣传和促销方案； C、 有尝地，不定期地派员进行巡视、督导； D、 不断研发新产品； E、 提供厨师再培训服务； 第五部分 加盟支持 A．花街独特的资源共享 专业团队十年历炼之全新理念； 自创派系的矛盾湘菜， 花街浓郁的独特的矛盾文化； 庞大的客户资源共享； 品牌的远大发展目标； 相对独特的营销模式； 独特的绿色、低成本、节能型的运营模式 完善、简单、程序化的工作手册； B．科 学、 完美 、 专业 、 强有力的开业前支持 餐饮项目的风险提示和避免服务； 门店选址指导 、 论证支持； 投资 、 回报预算支持； 店面筹备、专人全程跟踪指导支持； 店面装修设计支持； 装修的注意事项； 无忧开业辅导支持； 人力资源共享支持； 系统的 VI标识提供； 开业宣传方案策划指导支持； 专业厨房人员输送支持； C．开业前全新理念培训 花街独有的科学的财务管理培训； 花街独有的服务流程、技能、技艺培训； 花街独有的管理人员观念转变和“顺化”的培训； 花街独有的安全管理培训； D．科学 、 完善 、 专业 、 强 有力的开业后（售后）支持 加盟店营业信息收集及专业的经营分析支持； 专业的团队全程跟踪辅导； 庞大菜系的有序而科学的更新； 免费见习辅导支持； 专业厨房人员的后续输送支持； 加盟特许授权牌及《商标使用授权书》的发放； 完备迅捷的物流配送体系； 总部针对管理人员的再升造培训； 覆盖全国的广告宣传支持； 面对市场危机、经营危机的随即方法， 第六 部分 物流配送 一年四季花街饮食连锁各店根据不同的季节特征来研发每个季节适合的菜式，深得消费者的喜爱。 经过多年不断的改进，拥有了我们自己特色的菜 式，如 “调子锅 ”、 “茶油鸭 ”、 “香辣坛子鱼 ”、 “东安鸡 ”、 “嫩鱼片 ”、 “口水牛蛙 ”等，公司营运部专门负责维护各分店的情况，针对各分店情况进行督导、服务、营销与策划 ,因此而成立了物流中心，方便向全国各店发送特色原材料，更有利于各店菜品能保持一致，为个客户提供正宗湘菜。 第七 部分 广告宣传计划 • 专题报导如下 : 女性频道《活色生香》 互动频道《美食》 • 电视媒体广告如下： 女性频道、互动频道 • 平面媒体支持如下： 《深圳青年》、潇湘晨报、三湘都市报、长沙晚报、《柒天》都市房产等等。 • 网络媒体广告支持如下： sina 网、 sohu 网、搜恰网、 163 网、易家网、百度网、 yahoo 网、微积分网、 3158 网、红网、 u88 网、丢手绢网、大众点评网、湘菜厨师网、中国招商加盟、长株 潭加盟网、星城商讯网等 第八 部分 成本分析 长沙地区各店利润成本分析参考 一， (生意一般的分店， 按 250平米面积，每天营业额 5000 元计算 ) 月营业额： 5000x30=150000 元 每月成本： (按长沙市的物价水平计算 ) 250 平米房租 ： 8000 元 人工工资：厨房人均 1500X8=120xx 元 其他人均 1000X8=8000 元 小计： 20xx0 元 水电费： 2500 元 工商卫生费： 300 元 税收： 1500 元 其它杂费： 8000元 原材料采购： (按 50%的毛利计算 ) 5000X30X50%=75000 元 总成本： 8000+20xx0+2500+300+1500+8000+75000=115300 元 月利润： 5000X30115300=34700 元 年利润： 34700X12=416400 元 每天保底营业额（不亏、保本） =每天基本费用 除以 利润率 （ 8000+20xx0+2500+300+1500+8000） /30= 元 (150%)= 元 二，生意较差的分店， 按 250平米面积，每天营业额 3500 元计算 ) 月营业额： 3500x30=150000 元 每月成本： (按长沙市的物价水平计算 ) 250 平米房租： 8000 元 人工工资：厨房人均 1500X6=9000元 其他人均 1000X6=6000 元 小计： 15000 元 水电费： 20xx 元 工商卫生费： 300 元 税收： 1000 元 其它杂费： 7000 元 原材料采 购： (按 50%的毛利计算 ) 3500X30X50%=52500 元 总成本： 8000+15000+20xx+300+1000+7000+52500=85800 元 月利润： 3500X3085800=19200 元 年利润： 19200X12=230400 元 每天保底营业额（不亏、保本） =每天基本费用 除以 利润率 （ 8000+15000+20xx+300+1000+7000） /30=1110 元 1110/(150%)=2220 元 沿海发达地级城市各店利润成本分析参考 一（生意一般的分店， 按 250平 米面积，每天营业额 120xx 元计算 ) 月营业额： 120xxx30=360000 元 每月成本： (按上海的物价水平计算 ) 250 平米房租： 75000元 人工工资：厨房人均 20xxX12=24000 元 其他人均 1200X8=9600 元 小计： 33600 元 水电费： 2500 元 工商卫生费： 1000 元 税收： 5000 元 其它杂费： 10000 元 原材料采购： (按 58%的毛利计算 ) 120xxX30X42%=151200 元 总成本： 75000+33600+2500+1000+5000+10000+151200=278300 元 月利润： 120xxX30278300=81700 元 年利润 81700X12=980400 元 每天保底营业额（不亏、保本） =天基本费用 除以 利润率 （ 75000+33600+2500+1000+5000+10000） /30= 元 (142%)= 元 二 （生意好的的分店， 按 250平米面积，每天营业额可能翻倍 ) 那么利润也相应翻倍啦 第九 部分 加盟费用 的介绍 加盟基本费用 主要政策项目 创业店。