花美味餐厅主体花园商业计划书(编辑修改稿)

花美味餐厅主体花园商业计划书(编辑修改稿)内容摘要：

7 财务分析 在公司初期投资 80 万的情况下，前期以打开市场，做大生意为主，利润空间可以相对减少，在回收全部投资和获得一定的资金储备下，扩大利润空间，为公司后期发展获取更多的资金基本条件。 风险与策略 针对投资者的投资风险，公司的经验风险的问题， 结合实际进行综合考虑。 第二章 ：公司简介 公司概要 公司名称及其概要 公司名称 花美味餐饮有限公司 法定代表人 尚美青 电话 15270033978 Email 公司地址 南昌近郊 注册资本 80 万元人民币 企业性质 有限责任公司 企业主营业务 以花为原 材 料的各色餐饮 公司理念 走进自然，健康生活 亲近自然，健康生活。 8 公司口号 花喧人 静，美味人生 主要服务对象 白领及以上阶层 公司理念 公司核心理念：以顾客为本，想顾客之所想。 顾客是公司生存的基础，在 菜品设计时，我们就充分进行市场调研，分析顾客需求，从顾客的需求出发，力求为顾客提供更健康，更美味，更具特色的食品，以卓越的品质和贴心的服务满足顾客需求，让顾客生活更健康。 公司文化建设 公司文化是我们的生存态度与生存方式。 公司形象是员工、顾客和社会公众对公司的总体评价，是公司传播给社会的综合信息，因此公司文化设计与形象是我们核心的竞争战略之一。 花美味的竞争优势不仅在于 它的创意优势、服务优势，更重要的是它的整体品牌优势、文化优势和形象优势。 花美味形象的塑造意味着市场的塑造，花美味形象的扩张意味着市场的扩张。 花美味将从建设现代企业发展的实际出发，树立科学发展观，培养企业精神，塑造企业形象，优化企业内外环境，全力打造具有自身特质的企业文化，为企业快速发展提供动力和保证。 团队文化 团队文化的核心是协同合作。 花美味拒绝损害团队整体性的个人英雄主义，但是将尊重员工的个人选择，让所有员工都能从工作中得到成就感并享受工作。 花美味重视每个成员的努力，信任员工，让员工积极参 与决策与管理中，培养员工的归属感，真正使员工感受到为公司这个大家庭而共同努力的氛围。 制度文化 用心制定具有可操作性和人性化的规章制度是花美味的管理特色之一，市场首创性和 创新性是花美味核心竞争力的表现之一。 公司在各规章制度中都将体现激励与问责并举的原则。 通过制度文化的设计，将花喧人静，美味人生。 9 最终使企业各项规章制度成为干部职员的自觉行为。 公司发展战略 发展思路 花美味经过详细的市场分析，紧随当今市场需求，开发以花为原料的各类菜，创建食用花为主的特色主题花餐厅。 花美味以为人们提供健康生活为出发 点，先从高收入群体出发，逐步推广到社会各个阶层。 花美味首先立足于餐饮业，之后发展为集餐饮，旅游观光，花草编织，香薰 SPA 等于一体的大型特色主体花园。 公司口号 花美味公司口号为 “花喧人静，美味人生”。 花喧突出表现了本餐厅以花为主题的特点，让花儿在食物中尽情鸣放自己的芬芳；置身本公司独特清幽的装修环境中，顾客亦能感受到那来自大自然的本真与宁静，让城市的烦躁远离脑海，寻回心灵的纯真。 同时 “花美味 ”不仅带给顾客饮食上的鲜美口感，还真心希望顾客在我们竭诚的服务中感受生活的美好，感受纯真自然带 来的生命真谛，在现实的生活中获取幸福，真正拥有一份美味的人生。 发展战略 名牌战略阶段（第一到 二 年）：公司集中精力提高产品与服务的质量，扩大品牌影响力，为未来的发展奠定坚实的管理基础。 多元化战略阶段（第 二 到六年）：不搞“独生子”型发展模式，扩大营业范围，向集餐饮，旅游，花草编织，香薰 SPA 等多元化产业发展。 全国推广战略（第七年后）：在全国大中型城市设置连锁店，将花美味的管理模式与产品推广至全国。 企业未来发展规划图： 亲近自然，健康生活。 10 未来企业产业结构 食用区 顾客选菜方法 方法一： 小店与工作室 各种花种 一楼 药草浴 二楼 香薰 素 雅 小 阁 用 食 区 情侣池 水池 装饰区的花草 药草区的 花草 厨 房 花喧人静，美味人生。 11 方法二： 方法三： 顾客可以在我们花园中买原料（鲜花），带回家中自己制作，根据所买的花来教其烹饪方法。 由于鲜花为时鲜品，过期不摘则谢了。 对于园中未用完多余的花我们将售于鲜花市场及天然化妆品公司作为原料（如洋甘菊，蝴蝶兰，藻类等） 花 草编织区 主要为藤织包，鞋子，腰带，帽子等产品。 副品为盆栽销售（订购，顾客特别需求），天然颜料，书签，标本等。 养生区 药草浴（花根、花茎，少许可入药的花瓣，果实等），主要取其药用价值。 先旅游观光 看食用区花 与工作人员一起采摘鲜花 （工作人员须熟悉常见菜单所需花的数量并提醒顾客以免多摘，要顾客破费多支付余额，除顾客特殊要 求外 根据原料决定选菜 同一中 1 法 看菜单并结合地面砖上印各种花的功能作用来找符合自己需求的菜 1 坐在用餐区边喝我们特别的花草茶边欣赏美丽的花园风景等上菜 2 同工作人员一起去花园采集原料（鲜花） 送入厨房 同 1 用餐 结账 去下一区域 返回 亲近自然，健康生活。 12 花瓣浴（美白，养颜） —— 美容的功效：香薰、 SPA—— 可以在这里销售互利公司的天然化品 旅游观光（同时会吸引更多的顾客消费；如观赏景后则会去休息，喝茶饮（花草茶）或吃些花 制品 承办大型婚庆活动 第三章 产品与服务 花美味餐厅主要经营以花为原材料的花汤、花茶、花粥、花糕点、花菜。 公司所提供的各种特色花饮均是我公司技术性厨师精心研制而成，顾客到我餐厅吃饭可先在本公司专门为顾客选菜而设置的花园内挑选自己喜欢的花朵，为顾客制作相应的菜式。 本公司部分菜肴介绍 1 花粥系列 ： （ 1） 梅花粥： 粳米、白梅花。 用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲 老 ，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。 久服可强身 ， 可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。 （ 20元） （ 2） 桃花粥 ：桃花，粳米。 适用于肠胃燥热便秘 ， 隔日服 1 次，便通即停，不可久服。 (20 元 ) 花喧人静，美味人生。 13 3） 玫瑰花粥 ：未全开放的玫瑰花，粳米，樱桃，白糖。 利气行血 ， 散瘀止痛 ， 用于带下、痛经 等。 （ 30元） 2 汤羹系列 1）银耳莲子汤： 银花，莲子 (不去芯 )，白糖。 可清热解毒，健脾止泻。 凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火烦者，皆可辅食肴。 （ 20 元 ) (2)百合参耳汤 :百合，银耳，北沙参，冰糖。 有润肺止咳，滋阴补虚的功效。 （ 35 元） 3）玫瑰上素汤： 干玫瑰花，金针菇，草菇，鸡腿菇，白灵菇，盐。 清热解毒，清肿祛痘，且具有补血养颜的功效。 （ 30元） 3 糕点类 （ 1） 百合糕 ：熟百合，干镶粉，糖，薄荷精油，蜜枣，松子仁。 有调肺养食，气血双补，利便，益智补脑的功效。 （ 15元） 亲近自然，健康生活。 14 （ 2）荷花酥：荷花粉， 面粉，白糖，猪油，水 ，豆沙。 有祛瘀清热，滋补胃阴，的功效。 （ 20元） 4 花酒类 (1)桃花酒 ： 桃花 (农历三月初三日采集 )，上等白酒。 具有疏肝解郁，行气活血，改善肝气不舒，气血不足所致的面色暗黄等症状。 （ 108 元 /壶） （ 2） 菊花酒 ： 菊花、干地黄、当归、枸杞，曲米 、 上等 白酒。 有清头明目，输通筋脉。 凡属阴血不足，肝脉失养而引起的头目眩晕，容易疲倦，夜寐不实，多梦纷坛等症。 （ 102元 /壶） 5 菜品类 （ 1）西芹 百合 ：百合，西芹， 白糖 ， 精盐 ， 高汤。 有平肝降压，利尿消肿，排出肠毒等功效。 （ 88元） 花喧人静，美味人生。 15 （ 2）蜜瓜炖仙人掌：仙人掌，蜜瓜，蜂蜜。 仙人掌克解毒，对毒蛇咬伤、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食疗作用。 哈密瓜营养丰富，富含维生素、糖类等。 （ 42 元 ） （ 3） 菊花鸡茸 ： 鲜菊花 ， 鸡胸脯肉 ,肥膘肉，鸡蛋黄，鸡蛋清。 口味清新淡雅，幽香鲜美。 有疏风，清热，明目，解毒等功效 （ 54 元） 4） 鲜花白玉鸡片 ： 主料：鸡脯肉、鲜菊花 、 鸡蛋清 、 豆粉 、 姜 、 葱 、蒜 、 盐、高汤、料酒、精炼油。 对 降压、扩张动脉、对冠心病、高血压及动脉硬化都有较好的疗效。 （ 56 元） （ 5）玫瑰炒牛肉：新鲜玫瑰花瓣，牛肉片，芹菜，葱，姜、生抽，酒，盐，生粉，糖。 有 滋润肌肤，促进血液循环，改善肤色 的功效。 （ 68元）。 亲近自然，健康生活。 16 服务 花美味的设施建筑定位于田园风格，环境清幽优 雅， 富有诗意。 餐厅内部一律采用竹子和花草做装饰，让顾客处处体会到自然的气息。 我们的工作人员年龄将在 18到 25岁之间 ，统一穿 公司的特色服装，服务员将耐心细致的为顾客服务。 一切满足顾客的需求，坚持“顾客至上”的服务宗旨。 服务流程 特色 1） 细化菜单，让顾客清楚明白该如何选菜，而不是盲目根据菜名来选。 以花池里的花为活物菜单，既可以凸显我们花的主题，又可以装饰餐 厅，同时让顾客选菜更清晰更随心所欲。 2） 以古朴自然为装饰风格，一切装饰都清新淡雅，环境独特。 所有服务员皆统一 服装 ，年龄在 1825 岁之间。 顾客进入大厅 由服务员引领顾客到花池并介绍各种花名 顾客自己走到花池前看花池边的竹筒上写的每种花的功能 顾客可以根据自己喜爱的花来点花名 顾客根据自己需要花的功能来点花名 结合花的原料为顾客制作菜肴（以顾客选的花为原料的菜） 送入厨房 顾客边享用我们赠送的花草茶饮边等待美味菜肴 享用美味 结账 花喧人静，美味人生。 17 餐厅 装修 我餐厅共两层，每层 200 平方米，所有墙面、地面、花池皆以竹为装饰材料。 天花板以竹做网格为装饰，网格上绕许多藤草，增加自然气息，灯笼做成鸟笼形挂在天花板上，以乳白色月光为主，清晰淡雅。 我们还会挂一些花在天花板上，灯光照着鸟笼、花草，令墙上出现倒影映衬鸟语花香的自然优雅的环境。 我们的餐桌椅子以木制为主，古朴简约却不失优雅。 在每个餐桌上放一个透明的花瓶， 里面放上可爱的干花，瓶底标明这种花的功能。 这样让顾客从进入餐厅开始就被花香吸引。 我们餐 厅的花香夺人鼻息，花香四溢，同时可为我们产的花草茶作很好的宣传。 第四章 市场分析 餐饮行业分析 餐饮业发展历程 在 198720xx年这 二十多 年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。 自 1991 年到 20xx 年，全国 餐饮业 营业额每年增幅都保持在两位数以上。 与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。 行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费 者 的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。 集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 亲近自然，健康生活。 18 1998—— 20xx 年中国餐饮业零售额 20xx 年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18 年保持两位数的高速增长。 全年餐饮业零售额达到 15404 亿元，占社会消费品 零售 总额的 %，人均消费 元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。 尽管 20xx 年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。 20xx 年中国餐饮业每月的零售额均超过 1300 亿元，增长率稳定在 14。 4%－ %；全年社会消费品零售总额 125343 亿元，同比增长 %；全社会餐饮业零售额达到 17998 亿元，同比增长 %，占社会消费品零售总额的 %。 目前处于资本运 作阶段的餐饮连锁企业中， 6%的 餐饮连锁 企业已引入资金或准备上市，有 72%的企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。 “民以食为天，生以食为本 ”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 餐饮业的发展特点 及趋势 纵观目前中国 餐饮 业的发展现状，可以发现一个特点，。