20xx鲁教版五四化学九年级112化学元素与人体健康ppt课件3

20xx鲁教版五四化学九年级112化学元素与人体健康ppt课件3内容摘要：

增加维生素 D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 ★ ★ ★ “药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么。 • 铁 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。 铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。 摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。 急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。 铁 在 10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有 4g 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 • 锌 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。 锌缺乏的特征是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。 • 硒 硒有防癌、抗癌作用。 硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。 缺硒会诱发肝坏死，缺硒会诱发心血管疾病。 人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。 摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。 正常人如摄入超过生理需要量 50倍的硒有产生中毒的危险。 • 碘 碘是甲状腺素的重要成分。 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 过量也会引起甲状腺肿大。 甲状腺肿大 （俗称粗脖子病） 元素 生理功能 适宜摄入量 （每日） 摄入过高影响 摄入过低的影响 食物来源 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状腺激素的形成。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加碘盐 100~200μ g 甲状腺炎 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 12~15mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 10~15mg 促进肌体发育和组织再生。 保护皮肤和骨骼的正常功能。 促进智力发育。 改善味觉敏感性。 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。 甲状腺肿大患者 碘缺乏病（ IDD ）在世界 130个国家是一个严重的公共卫生问题。 通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有 5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。 元素名称 成人每日摄入量（ mg) 主要作用 缺乏或过量的影响 钠 2020 — 2500 调节体液平衡，维持。