人教版生物八上第二节人类对细菌和真菌的利用二内容摘要：
碳。 教师：我们能不能想办法证明你的猜测呢。 七年级时，我们曾经检验过自己呼出的二氧化碳的。 学生：用石灰水。 教师：请一位同学用手捏紧饮料瓶，将饮料瓶中的气体通过玻璃管引导出来，通入澄清的石灰水中。 学生：石灰水变浑浊了。 学生：瓶子里的气体是二氧化碳。 教师：发酵作用需要活的酵母菌、适宜的温度和营养物质，产生了二氧化碳，我们是不是能够推论出发酵作用其实就是酵母菌的什么生理作用呢。 学生：呼吸作用。 教师：发酵作用除了产生二氧化碳，还产生了别的 物质吗。 让我们闻一闻。 学生：酒味。 教师：对。 我们的饮料瓶是密封的，里面氧气充足吗。 学生：不充足。 教师：酵母菌在氧气不充足的情况下，呼吸作用产生二氧化碳和酒精。 我们利用它的这个特性酿酒。 有同学实验过吗。 学生：展示自己酿制的米酒和果酒。 教师：在氧气充足的情况下 ，酵母菌呼吸作用会产生什么呢。 学生：展示添加了酵母菌的面团和没有酵母菌的面团。 教师：面团为什么鼓起一个个小泡泡。 学生：产生了二氧化碳。 教师：为什么摸起来和不加酵母菌的面团不一样。 学生：产生了水。 教师：对。 在氧气充足的情况下，酵母菌呼吸作用产生二氧化碳和水。 我们用它的这种特性来制作松软的馒头、面包、蛋糕和饼干等。 教师：想想家里的冰箱和橱柜，里面还有哪些食品是细菌、真菌帮助我们制作的呢。 学生踊跃发言（教师配合出实物）：酸奶、醋、酱油„„ 教师：我很喜欢吃的。阅读剩余 0%
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