粤教版化学九年食品中的有机营养素ppt课件内容摘要：
[师 ]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 为什么会这样说呢。 请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。 • [学生活动 ](请各小组代表公布本组的讨论结果 ) • 讨论结果主要有： • 1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础 (它约占人体除水分外剩余质量的一半。 如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质 )。 • 2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取 60 g～ 70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。 • 3．蛋白质在胃肠里与水反应，产生的氨基酸一方面被氧化放出热量供人体需要，一方面重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。 • 4．蛋白质帮助人们完成呼吸作用。 • 5．人体体内进行各种反应所需的催化剂 —— 酶，也是蛋白质。 • [教师总结并板书 ]1．蛋白质是构成人体的物质基础。 一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。 • [师 ]所以我们说：没有蛋白质就没有生命。 • [投影资料 ] • 资料一 蛋白质和氨基酸 • 资料二 酶 • [过渡 ]我们知道，血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。阅读剩余 0%
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