2015版高中化学（人教版 选修5）练习 章末综合检测4

2015版高中化学（人教版 选修5）练习 章末综合检测4内容摘要：

2、同分异构体；纤维素在人体内不能水解，C 错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D 对。 本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选 C 项，需要注意的是纤维素在人体内不能水解。 答案：2014海南卷)下列有关物质水解的说法正确的是 ()A蛋白质水解的最终产物是多肽B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C纤维素不能水解成葡萄糖D油脂水解产物之一是乙醇解析：本题考查有机物水解知识，意在考查考生对有机物水解知识的理解和应用能力。 蛋白质水解的最终产物为氨基酸，A 项错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，B 项正确、C 项错误；油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到高 4、物油和矿物油B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C将纤维素和稀 热水解后的液体取出少许，加入新制的 H)2 悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解解析：选项 A 中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与 反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项 B 中的苹果汁不再含有淀粉；选项 C 未加 2项 D 是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。 答案：列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是()A蔗糖 B麦芽糖C纤维素 D蛋白质解析：四种物质都能水解，只有麦芽糖具有还原性，能发生银镜反应。 答案： 6、产物都是葡萄糖D淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖解析：淀粉、纤维素中 n 值不同，不是同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也不只差“”原子团，所以它们也不是同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为 C。 答案：2014浙江温州中学高三月考) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。 以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。 植物油中含不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生 9、，不发生银镜反应。 C 中可形成两种二肽。 D 中 使蛋白质变性。 答案：元(C 6n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。 下列关于糖元的叙述中正确的是( )A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖元属于葡萄糖的同系物C糖元水解的最终产物是葡萄糖D糖元具有还原性，能发生银镜反应解析：糖元含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖；糖元是多糖，不显还原性；由于其分子通式中的 n 值不同，糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系；糖元与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个基团，不是葡萄糖的同系物。 答案：2014试题调研)下列说法正确的是 ()A1萄糖能水解生成 2 10、2鸡蛋清溶液中分别加入饱和 溶液，都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物，1脂完全水解生成 1油和 3级脂肪酸D欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制H)2 悬浊液并加热解析：葡萄糖是单糖，不能水解，在酒化酶作用下 1萄糖能分解生成2 2 选项说法不正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和 入 选项说法不正确；油脂是高级脂肪酸甘油酯，虽然油脂的相对分子质量较大，但不是高分子化合物，1脂完全水解生成 1油和 3级脂肪酸，C 选项说法正确；欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中先加氢氧化钠溶液使溶液中和至碱性，再加入新制H)2悬浊液并加热，D 选项说法错误。 答案： 12、4C9,4,3 D9,3,4解析：四种水解产物的 1 个氨基酸分子中均含有 1 个氨基，而 1 个多肽分子中含有 10个氮原子，所以 10 个氨基酸分子脱去 9 个水分子，形成了 9 个肽键；如果各氨基酸分子均含有 1 个十肽分子中含有的氧原子为 209 11 个，而实际含有 19 个，多出的这 8 个氧原子必然是由含有两个羧基的谷氨酸造成的，即 1 分子多肽水解得到的谷氨酸分子的个数为 8/24 个。 苯丙氨酸分子中含有 9 个碳原子，而 4 个谷氨酸中含有 20 个碳原子，十肽分子中共含有 55 个碳原子，则剩余三种氨基酸所含有的碳原子数为 35 个，最多水解产生的苯丙氨酸分子为 3 个，经。