洞头县东方罗马假日酒店全面质量管理奖罚条例(编辑修改稿)

洞头县东方罗马假日酒店全面质量管理奖罚条例(编辑修改稿)内容摘要：

照明灯具无灰尘、玻璃明亮、镜面无迹印，违反每项扣 1分。 地面无污迹、无异味、洁净、无卫生死角，违反每项扣 2分。 门窗和镜面无灰尘、玻璃明亮、镜面无迹印，违反每项扣 1分。 楼梯、栏杆、地脚线无灰尘、无污迹，违反每项扣 1分。 通道、过道、门厅干净整洁、无杂物、堆积物、无卫生死角，保持畅通，违反每项扣 1分。 天花板无灰尘、无迹印、无蛛网，违反每项扣 1分。 台面、家具无灰尘、无指印、水印、无污迹，违反每项扣 1分。 指示牌、收款柜、宣传架、工作台无灰尘无污迹，能正常使用，违反每项扣 1分。 1窗帘无污迹、无脱钩，违反扣 1分。 1行李车、残疾车、衣架、垃圾桶干净，无积尘、明亮，违反每项扣 1分。 1布草间整洁无污迹、无毛发、无异味，违反每项扣 1分。 1空调、电视、冰箱、冰柜等电器设备无灰尘、无污迹，能正常使用，违反每项扣 1分。 1房门内外、顶柜、门把、回门器无尘、无污迹，违反每项扣 1分。 1电源插座、空调开关无尘，违反每项扣 1分。 1卫生间洁具洁净、无异物、无异味，违反每项扣 1分。 1 房间内空气洁净、无异味，违反每项扣 1分。 1浴帘、浴室无水迹、无污迹，违反每项扣 1分。 工作车干净、无污渍，摆放有序，违反扣 1分。 2金属器具光亮无积尘、无油污、水迹，违反每项扣 1分。 2各种外用工具无积尘、无油污，违反每项扣 1分。 2地毯干净、无污迹、无异味、无杂物，违反每项扣 1分。 2瓷器无灰尘、无污迹、无油渍，违反每项扣 1分。 2玻璃器具无灰尘、无污迹、无指纹印，违反每项扣 1分。 2食品有合格证、无过期、腐败变质，违反每项扣 15分。 2消防设备的外部无灰尘、摆放 整齐，违反每项扣 1分。 2厨房用具、工具、设备干净、分开使用并有明显标记，违反每项扣 1分。 2食品“四隔离”，违反扣 1分。 下水道、过滤网冲洗干净，违反每项扣 1分。 3库房物品摆放有序、分类存放、有标签、无杂物，违反每项扣 1分。 第八条、 操作规程 （一）、餐饮部 摆台规范、标准制一，不缺项，违反每项扣 1分。 熟悉当日菜品情况，不允许点出已沽清菜品，违反每项扣 2分。 掌握当日预定情况，了解预订单位、经办人、姓名、时间、标准、联系电话，违反每项扣 2分。 热情待客，迎送到位，违 反每项扣 1分。 与宾客、上司对立行走不主动让道、问好，违反每项扣 2分。 客人到达时，按先宾后主的原则，为宾客拉椅让座，违反每项扣 1分。 点菜时，根据客人的多少，提醒客人控制点菜的数量，违反扣 1分。 一般情况下 10分钟内上酒水、上凉菜， 15分钟内上热菜，违反扣 3分。 主动为客人点烟，将脱下的衣服挂好等细节服务，违反每项扣 14分。 严格按照服务操作规程进行操作，不得擅自取消服务环节，违反每项扣 14分。 1正常情况下送餐服务应。