（人教版）生物选修一 4.3《酵母细胞的固定化》教案设计

（人教版）生物选修一 4.3《酵母细胞的固定化》教案设计内容摘要：

2、感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。 在本课题中，我们将动手制备固定化酵母细胞，体会固定化酶的作用（二）进行新课1基础知识1固定化酶的应用实例生产高果糖浆（1）高果糖浆的生产原理：（2）葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。 （3）高果糖浆的生产操作（识图 45 反应柱）：从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。 2固定化技术的方法（识图 46 固定方法）：将酶和细胞固定化方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。 【比较】酶和细胞的固定方法和特点固定对象 酶 细胞适宜固定法 化学结合法、物理吸附 法 包埋法葡 4、恢复正常生活状态的过程。 （2）配制 50馏水200杯溶解备用。 （3）配制海藻酸钠溶液：藻酸1050杯酒精灯微火（或间断）加热，并不断搅拌，使之溶化蒸馏水定容到 10思考 4微火加热并不断搅拌的目的是什么。 防止海藻酸南焦糊。 （4）海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合：将溶化的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化酵母细胞液，搅拌后吸入到注射器中。 思考 5为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞。 防止高温杀死酵母细胞。 （5）固定化酵母细胞：以恒定速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到 成凝胶珠状颗粒。 2固定化酵母细胞的发酵（6）冲洗：将固定的酵母细胞凝胶珠用蒸馏水冲洗 23 次。 （7）发酵：150萄糖固定化酵母细胞 6、酵母菌的叙述，正确的是A酵母菌在营养物质充足时、环境适宜时，依靠有性生殖进行繁殖B酵母菌的代谢类型是异养厌氧型C酵母菌的生物膜系统包括细胞膜、核膜、各种的细胞器膜等膜D用酵母菌酿酒时，应先密封后通气解析：酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖，环境不良时进行孢子生殖。 代谢类型为异养兼性厌氧型。 酵母菌细胞为真核细胞，因此具有生物膜系统。 在酿酒时，应当先通气后密封。 答案： 研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养解析：本题考察酶和细胞的比较，二 7、者的正常活动都需要一定的条件，如温度、酸碱度、水份等，但是酶本身是一种大分子物质，不需要营养，而细胞的生活离不开营养物质。 答案：D综合应用例 3下列有关固定化技术的叙述，正确的是（ ）A固定化酶只是在细胞内才能发挥作用B固定化酶能提高酶的利用率C酶的固定是酶分离纯化的常用方法D固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上。 解析：制成固定化酶的步骤是：酶的生产、提取、酶的分离纯化、酶的固定化，制成固定化酶的方法有吸附在固体表面，有将酶相互连接起来将酶包埋在细微的网格里等；这样的固定化酶能重复利用，从而提高了酶的利用率；而酶在条件适宜时，既可在细胞内起作用，也能在细胞外起作用，制成的固定化酶，更是主要 9、成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养6将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是A释放 B丙酮酸的氧化 C葡萄糖的利用 D形成7固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性 B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度 D有利于酶发挥作用8下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A琼脂糖 B醋酸纤维素 C聚丙烯酰胺 D聚乙烯树脂9关于固定化细胞的叙述，正确的是A催化效率高，低耗能、低污染B对环境的条件非常敏感，容易失活C既能与反应物充分接触，又能与产物分离D成本低、操作简单，但反应效果可能很低10固定化细胞技术不包括A包埋 10、法 B化学结合化 C物理法 D生物法答案：1D 2A 3A 4B 5D 6C 7B 8D 【课余作业】1什么是细胞的活化。 2如何检验凝胶珠的质量是否合格。 八、 【教学体会】固定化酶的技术要求比较高，因此在教学过程中重点介绍固定化酵母细胞的操作。 对于固定化酶的作用、原理及其在生产中的应用，主要是让学生通过生产实例来了解。 教师在教学时可以采用让学生能够阅读自学的方式。 例如，在葡萄糖的异构反应中，如果不将葡萄糖异构酶固定化，而是直接使用葡萄糖异构酶，会对生产产生哪些影响。 九、 【资料袋】固定化细胞的载体固定化细胞技术所采用载体的物理化学性质直接影响所固定细胞的生物活性和体系传质性能。 理想的载体材料应。