（人教版）生物选修一 4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教案设计

（人教版）生物选修一 4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教案设计内容摘要：

2、过程】（一）引入新课当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的。 在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。 （二）进行新课1基础知识活动 1：阅读“课题背景”及“基础知识” ，讨论并完成学案11 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶。 其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶。 思考 1碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效。 它的作用机理是怎样的。 请写出作用示意图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基 4、洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 2实验设计活动 2：阅读“资料一有效地控制变量” ，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：21 分析：A 同学的实验方案存在问题吗。 若有问题，请说明存在的问题。 有问题。 未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；为确定布料颜色等。 思考 5你同意 B 同学观点吗。 请说明理由。 不同意。 B 同学忽略了实验中变量的控制问题。 思考 6影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些。 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。 22 设计：你认为应该控制的单一变 5、量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。 活动 3：阅读“资料二考虑实际生活中的具体情况” ，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：23 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5 、 15 、 25 、 35。 24 其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果 6、的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。 3实验操作课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为 5、15、25、35的清水。 实验步骤：（1）取 100白色棉布 4 块，用滴管各滴加 5 滴新鲜鸡血，晾干备用。 （2）取 1000杯 4 个，用天平分别称取 酶洗衣粉，依次倒入 4 个烧杯中。 （3）将 5、15、25、35清水各 500次倒入 4 个烧杯中，用 8、果的列表比较：污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍思考 7请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同比较项 普通洗衣粉 加酶洗衣粉不同点相同点思考 8有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗。 为什么。 （三）课堂总结、点评（四）实例探究例 1 下列不属于酶制剂的是A蛋白酶 B脂肪酶 C淀粉酶 D麦芽糖酶解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。 其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。 脂肪酶、淀 9、粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。 答案; 含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗。 解析：不能。 因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。 综合应用例 3 现有相同容积的玻璃缸几只，利用自然的清水、同龄且发育状态相同的小蝌蚪 60 只、饲喂蝌蚪的饲料、未经处理的具有生物活性的甲状腺激素，并把具有生物活性的甲状腺激素放在 50的温水中处理 10 据这些现有的条件，请你设计一个实验，验证甲状腺激素经过处理以后，是否还有生物活性。 实验方案的设计第一步，取玻璃缸 3 只，分别标记为甲、乙、丙；第二 11、，利用甲状腺激素生理作用的知识学习如何进行实验设计和结果分析预测答案：（1）分别加入等量的清水和 20 只蝌蚪 每天饲喂用经过处理过的甲状腺激素相拌的饲料（2）甲状腺激素经过 50的温水处理后，对其生物活性没有影响 甲状腺激素经过 50的温水处理后，完全丧失了生物活性 甲状腺激素经过 50的温水处理后，使生物活性有所降低(3)起对照作用（五）巩固练习1科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。 A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D酶工程2蛋白酶不能洗去A油渍 B血渍 C奶渍 D果汁渍3下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量4普 12、通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染。 A氮 B磷 C铁 D镁5加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。 A表面活性剂 B碱剂 C漂白剂 D水软化剂6与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A容易去汗渍 B容易去油污C容易除去奶渍 D可以重复使用7酶制剂中的酶化学本质是A蛋白质 B有机物 C D核酸8当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A动物的组织和器官 B植物组织和器官C微生物 D基因工程9加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶10、实验探究设计的原则是A、根据实际，控制单一变量 B、设置对照实验 C、实验 14、合成洗衣粉中，加入 酶制剂制成的。 在洗衣粉中添加的酶的种类很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。 我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。 这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。 碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。 衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。 使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：（1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏；（2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。 碱性蛋白酶在 35 50 时活性最强，在低温下或 70 以上就会失效；（3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失；（4）加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活。