（人教版）生物选修一 6.1《植物芳香油的提取》教案设计

（人教版）生物选修一 6.1《植物芳香油的提取》教案设计内容摘要：

2、要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。 从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课1基础知识11 天然香料的来源：植物、动物香料种类 来源动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 12 芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 13 芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温 4、：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（12 滴/秒） ，获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 分离油层：向乳浊液加入 液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h 后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 22 橘皮精油的提取（1）橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。 （2）实验流程：阅读教材。 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的 5）。 （3）实验步骤：橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 石灰水浸泡：用 78石灰水 6、水上蒸馏 D、水中蒸馏法解析：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。 故选 、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（ ）A、氯化钠 B、硫酸铜C、石灰水 D、无水硫酸钠解析：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。 然后将其倒入分液漏斗。 无水硫酸钠是使油层分离。 故选 A综合应用例 3、玫瑰油称为“液体黄金” ，其提取方法可用A 只能用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。 答案：C（五） 7、巩固练习1、玫瑰精油提取的过程是： （ ）A、鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水 B、鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C、鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层 D、鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水2、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ）A、 杏仁 B、真菌 C、玫瑰花 D、细菌3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为： （ ）A、 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏B、 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏C、 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏D、 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有 8、机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏4、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入： （ ）、氯化钠、硫酸铜 、无水硫酸钠、氯化锌5、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是： （ ）A、加速沸腾 B、防止液体过度沸腾C、减缓沸腾 D、防止蒸馏瓶炸裂6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ）A、 水中蒸馏会导致原料焦糊 B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水B、 会使芳香油的有效成分水解 D、A 和 分液漏斗的使用不正确的是： （ ）A、 首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B、 塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C、 检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认 10、【课余作业】1在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间h 以上。 2根据玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围。 八、 【教学体会】教师在介绍植物芳香油的来源时，易结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。 教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。 在介绍方式时，教师可以列举日常生活中的一些具体实例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。 九、 【资料袋】植物芳香油的用途植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。 芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。 目前已开发利用的植物芳香油有近百种。 芳香油是贵重的工业原料。 食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。 我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。 在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。