（人教版）生物选修一 6.2《胡萝卜素的提取》教案设计

（人教版）生物选修一 6.2《胡萝卜素的提取》教案设计内容摘要：

2、法和提取技术（二）进行新课1基础知识11 胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。 12 胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵。 13 方法：萃取法。 影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。 选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥。 条件：温度较高，时间长。 2实验设计21 实验流程：阅读教材图 66。 溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么。 ）。 22 实验步骤：原料加工：取 500g 新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。 原料装填：将胡萝卜粉与 200油醚装入蒸馏瓶。 加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取 4、三）课堂总结、点评（四）实例探究例 于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂,故选 例 2、下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是A 石油醚 B 乙醚 C 乙醇 D 苯解析：乙醇是水溶性溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。 答案：B综合应用例 3、在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素。 答：在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。 （五）什么。 胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质和提取来源影响萃取效率的因素萃取胡萝卜素的过程胡萝卜素的纸层析鉴定最新 5、海量高中、酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素。 七、 【课余作业】1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（ ）A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素 叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在： （ ）A、红光 B、绿光 C、蓝紫光 D、 （ ） 误的是： （ ）于水，燥过程中，时间不能太长，确的是： （ ）碎萃取干燥浓缩过滤碎过滤干燥萃取浓缩碎过滤萃取干燥浓缩碎干燥萃取过滤浓缩确的是： （ ）快速细致， （ ） （ ） 述错误的是: （ ）机溶剂的挥发，需要过滤，因为萃取液中没有不溶物10胡萝卜素含有的化学 7、把能在体内转变为维生素的物质称为维生素原，胡萝卜素就是维生素 A 原，其中起主要作用的是 萝卜素能够治疗因维生素 A 缺乏所引起的各种疾病。 此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制 氧化，预防癌症的发生。 提高鸡的产蛋率，还可以提高牛的生殖能力。 色范围是黄色、橙红，着色能力强，色泽稳定均匀，能与 K、a 等元素并存而不变色，尤其适合添加在儿童食品中。 因此，被广泛作为食品、饮料及饲料的添加剂使用。 常适合油性产品或蛋白质类产品的开发，如人造奶油、胶囊、鱼浆制品、素食产品、速食面、调理包，等等。 因此，营养的食品添加剂。 研究还表明，将抗氧化维生素涂抹在皮肤上，不仅能防止紫外线的伤害，还能促进对已被伤害皮肤的修复，使皮肤保持弹性，。