2015-2016高中化学 必修2（习题）第3章 第4节 Word版含解析

2015-2016高中化学 必修2（习题）第3章 第4节 Word版含解析内容摘要：

3、沉淀生成。 【答案】B【点拨】掌握葡萄糖的还原性是本题的关键。 4蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是()A蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水B蛋白质水解的最终产物是氨基酸C蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性【解析】蛋白质不是都能溶于水的；蛋白质溶液中加入浓硝酸，颜色变黄；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将发生盐析，而不是变性。 【答案】2015山东省文登市高二期末)生活中时时处处离不开有机物，下列说法正确的是( )A做衣服的棉和麻与淀粉互为同分异构体B蛋清中的蛋白质水解的最终产物是多肽C油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油D蛋 5、降低，可制得人造脂肪，正确；H 4)2能使蛋白质变性，错误；、氧，而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素，二者组成元素不相同，错误；D. 石蜡油经裂解可以获得乙烯，错误。 【答案】2015江苏省南通高二期中)下列实验能达到预期目的的是()A向葡萄糖溶液中加入足量 液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可观察到产生黑色沉淀B向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾C向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用 液中和并做银镜反应实验，检验淀粉是否水解D向油脂中加入 液再蒸馏，提纯油脂【解析】A葡萄糖能与新制氢氧化铜反应出现红色沉淀，故不选 A；盐中为碘酸钾，不是碘单质，不会 7、利用的是相似相溶原理；B 项利用的是油脂可水解的性质； D 项说明脂肪是一种重要营养物质；而 C 项则说明植物油中含有不饱和双键，可与 答案】列说法中错误的是()A在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐B温度越高，酶的催化活性越强C用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应【解析】在一定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性，B 项是错误的。 A 项中实际是在蛋白质和水的混合体系中加入无机盐，使蛋白质的溶解度降低，形成凝胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化。 C 项中毛织物的主要成分是天然 9、混合液体中加入碘的四氯化碳溶液不会变蓝，未完全水解时，加入碘的四氯化碳溶液则变蓝，D 正确。 【答案】选择题11(2015江苏省南通高二期中)(1)随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。 有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取_(填“脂肪” 、 “维生素”或“蛋白质”)不足引起的。 青霉素是医学上最早使用的天然_素，在体内经酸性水解后得到青霉氨基酸，其结构简式为： ，请写出青霉氨基酸可能具有的一种化学性质_。 下列可作为食品着色剂的是_A食盐B柠檬黄C青霉素(2)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。 油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂 10、肪酸和_(写名称)。 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(_(写名称 )。 人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_(填“ 能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。 淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为_(写化学式)，部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。 【解析】(1)水果和蔬菜中含有丰富的维生素，所以摄入维生素少引起营养不良；青霉素是天然抗生素，含有氨基、羧基，所以能与酸反应，也能与碱发生中和反应，能发生酯化反应等；食盐是调味剂，柠檬黄是着色剂，青霉素是药物。 (2)油脂水解成高级脂肪酸和甘油；氨基酸含有氨基和羧基；人体自身不能合成的氨基酸为人体必需氨基酸， 13、能发生水解反应(4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都产生_，若检验它们可选用的试剂是_。 【解析】(1)淀粉的水解产物是葡萄糖，可与 H)2悬浊液反应；蛋白质的水解产物是氨基酸；脂肪是油脂，在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠是脂皂的主要成分。 (2)蛋白质的水解产物是氨基酸。 (4)胶体能产生丁达尔效应，淀粉溶液遇碘变蓝。 【答案】(1)淀粉脂肪(2) 氨基酸(3)C(4)丁达尔效应碘水14某学生做淀粉水解实验，步骤如下：(1)写出淀粉水解的化学反应方程式_。 (2)单质沉淀是_( 写化学式)。 (3)填写所加试剂名称及其作用：A_，作用_；B_，作用_。 【解析】淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加 液中和稀硫酸，葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。 淀粉水解反应方程式为(nO 稀 硫 酸 淀粉。