2016中考生物 第4单元 生物圈中的人（第11讲 人体的营养）习题课件

2016中考生物 第4单元 生物圈中的人（第11讲 人体的营养）习题课件内容摘要：

1、人体的营养 第 11讲 一、食物中的营养物质 1 三大能量物质 种类 主要作用 食物来源 共同点 糖类 主要的 _物质 蔗糖、谷类等 构建 _提供 _ 脂肪 _能源物质 肉类、油类、坚果 蛋白质 构建细胞的 _物质 瘦肉、鱼、蛋、奶等 供能 备用 基本 细胞 能量 水：人体 _的主要成分之一 ， 占体重的 _。 人体内的营养物质及尿素等废物 ， 只有溶解在 _中才能运输。 无机盐：在人体内含量不多 ， 作用很大。 如：儿童缺钙易患 _， 中老年人缺钙易患 _；人缺碘易患 _；缺铁易患 _。 维生素：既不是构成细胞的成分 ， 也不为人体提供 _。 人体对它的需求量 _， 但很重要。 如：缺乏维生素 _等 2、；缺乏维生素 _等；缺乏维生素 _、抵抗力下降等；缺乏维生素 D， 老年人易患 _， 儿童易患 _。 细胞 60% 70% 水 佝偻病 骨质疏松症 地方性甲状腺肿 贫血 能量 很小 夜盲症 脚气病 坏血病 骨质疏松症 佝偻病 二、消化和吸收 3 消化系统的组成：由消化道和 _组成。 (1)消化道：由 _、咽、 _、胃、 _、大肠、肛门等组成。 (2)消化腺 (如 图 ) 消化腺 口腔 食道 小肠 4 消化的概念：食物在 _ _ _ _ _ 内 ， 分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 5 消化过程 淀粉 唾液、胰液、肠液口 腔 小肠_ _ _ _ 肠液、胰液小肠_ _ _ _ _ _ 脂 3、肪 胆汁小肠脂肪微粒 肠液、胰液小肠_ _ _ _ _ _ _ _ 蛋白质 胃液胃初步消化 肠液、胰液小肠_ _ _ _ _ _ 消化道 麦芽糖 葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 6营养物质的吸收 7 小肠与吸收相适应的特点 (1)小肠非常长 ， 内壁有许多 _和大量的 _， 增加了_的面积。 (2)小肠绒毛中有 _和毛细淋巴管。 绒毛壁和毛细血管壁都很薄 ， 都只由一层 _构成 ， 营养物质容易吸收。 三、合理营养与食品安全 8 按 _均衡进食 _食物。 9 每日三餐 ， _。 10 早、中、晚餐的能量应当分别占 _、 _、 _左右。 皱襞 小肠绒毛 吸收营养物质 毛细血管 上皮细胞 平衡膳食宝塔 4、 五类 按时进餐 30% 40% 30% 1 食物消化特点： 物理消化：特点是食物的成分和性 质 不 发 生 变 化 ， 只是由大 颗 粒 变为 小颗 粒。 如：牙 齿 的咀嚼、舌的 搅 拌、胃 肠 的蠕 动 等。 化学消化：是指食物在消化 酶 的作用下 ， 将 结 构复 杂 、 难 溶于水的大分子有机物分解成 结 构 简单 、能溶于水的小分子物 质 的 过 程。 特点是食物性 质发 生了 变 化。 如： 淀粉 唾液、胰液、 肠 液口腔 小 肠麦芽糖 肠 液、胰液小 肠葡萄糖 脂肪 胆汁小 肠脂肪微粒 肠 液、胰液小 肠甘油脂肪酸 蛋白 质 胃液胃初步消化 肠 液、胰液小 肠氨基酸 2营养物质的吸收 5、： (1)淀粉、脂肪、蛋白质必须经过消化后，才能被吸收。 水、无机盐、维生素可以不经消化直接被吸收。 (2)小肠吸收的营养物质大多会经血液汇集到肝脏。 肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来，以备需要时利用。 (3)肝脏可将一些有毒物质转化为无毒物质。 1 (2015东营 )维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。 下面所列物质与缺乏症，不相符的是 ( ) B 选项 A B C D 物质 维生素 A 维生素 铁 缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症 2.(2014黄石 )下列与 “ 食物的消化和吸收 ” 有关的内容 ， 正确的是 ( ) A 胆 6、汁是由胆囊分泌的 B 唾液中含有消化蛋白质的酶 C 水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收 D 细嚼馒头有甜味 ， 有甜味的物质是淀粉 C 3 (2015连 云港 )小肠是人体消化系统的重要器官。 下列叙述错误的是 ( ) A 食物中的营养物质都是由小肠吸收的 B 消化系统由消化道和消化腺两部分组成 C 消化腺分泌的消化液中 ， 除胆汁外 ， 都含有消化酶 D 小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄 ， 由一层细胞构成 A 4 (2014东营 )“ 舌尖上的安全 ， 味蕾上的健康 ” ， 越来越被人们关注。 以下生活中常见的做法 ， 合理的是 ( ) A 土豆发芽后 ， 掰掉芽就可放心食用 B 吃剩后异味不 7、大的饭菜下顿直接食用 C 腌黄瓜容易腐烂 ， 可以多加些防腐剂 D 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 D 食物中的营养物质 【 例 1】 某 4个月的男婴 ， 由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉 ， 现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。 就此因果关系 ， 利用所学的生物学知识 ， 找出错误的选项 ( ) A 蛋白质是构成人体的基本物质 B 人体的生长发育离不开蛋白质 C 组织细胞的更新离不开蛋白质 D 蛋白质能被分解 ， 为人体的生理活动提供能量 ， 是最重要的供能物质 【 解析 】 糖类 是最主要的供能物质， 蛋白质虽 可以供能， 但其更重要的作用是构建细 胞和保证与支持组织 8、更新。 【 答案 】 D 对应练习 1 (2015衡阳 )多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。 因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的 ( ) A 维生素 D B维生素 C C 维生素 B D维生素 A B 消化和吸收 【 例 2】 下图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。 据此推断该有机物是 ( ) A 淀粉 B蛋白质 C 脂肪 D维生素 【 解析 】 只有淀粉的消化始于口腔。 【 答案 】 A 对应练习 2 (2015德阳 )下列有关消化道各段结构和功能的叙述 ， 正确的是 ( ) A 口腔是消化道的起端 ， 没有消化和吸收功能 B 胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解 C 小肠的结构特点使它有 9、巨大的表面积 ， 所以是人体吸收营养物质的主要器官 D 大肠的功能是将食物残渣形成粪便 C 合理营养与食品安全 【 例 3】 “ 吃出健康 ” 正在成为人们饮食方面的追求。 下列关于青少年饮食的说法正确的是 ( ) 粗 细 粮合理搭配 主副食合理搭配 不吃不喜 欢 的食物 饮食要定量 晚餐多吃含蛋白 质 和脂肪丰富的食物 A B C D 【 解析 】 合理膳食既要满 足能量需要， 又要满 足营养 需要。 【 答案 】 A 对应练习 3 下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中 ， 不正确的是 ( ) A 购买蔬菜时看颜色 ， 摸摸是否硬挺 ， 以判断是否新鲜 B 购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼 10、 ， 以判断有无农药残留 C 购买鱼时看是否有光泽 ， 闻闻气味是否新鲜 D 购买猪肉、牛肉等肉类时 ， 看看是否盖有检疫部门的印章 B 正确理解消化和吸收的过程： A、 B、 C、 收、利用、排遗的过程。 从图中可以看出 ， 消化是在消化道中进行的 ， 吸收是指消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程 ， 营养物质被细胞利用才是吸收的最终目的。 参与 和小肠 ， 参与 肠和大肠。 口腔只消化不吸收 ， 大肠只吸收不消化。 在食物的消化过程中 ， 与食物接触的是消化液 ， 不是消化腺。 消化的是食物 ， 吸收的是食物被消化后的营养物质及不需要消化 ，可以直接被吸收的水、无机盐、维生素。 【 例 】 (2013威海 )右图为人体消化系统的部分结构示意图。 下列叙述不正确的是 ( ) A是肝脏 ， 它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B 是小肠 ， 是消化和吸收的主要场所 C 是胃 ， 能初步消化蛋白质 D 是胰腺 ， 它分泌的胰液通过导管流入小肠 【 解析 】 分析题图 可知， 是肝脏 ， 能够 分泌胆汁， 胆汁中不含消化酶 ， 只对 脂肪有乳化作用。 是小肠 ， 是消化和吸收的主要场 所。 是胃，胃中的胃腺能够 分泌胃液， 胃液能够 初步消化蛋白质。 是胰腺，它分泌的胰液通过导 管流入小肠。 【 答案 】 A。