（人教版）生物选修一 4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》ppt课件

（人教版）生物选修一 4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》ppt课件内容摘要：

1、 高中生物课件（人教课标版） 课题 2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 酶制剂的分类。 酶制剂为什么具有如此强的功效。 它的作用机理是怎样的。 它们作用的示意图。 影响酶活性的因素有哪些。 酶能直接添加到洗衣粉中吗。 为什么。 科学家是如何解决这一难题的。 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染。 使 用酶洗衣粉时有哪些注意点。 阅读课本 一 基础知识： 加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉 ,目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 、。 其中应用最广泛、效果最明显的是 和。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 注： 酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊 2、的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。 思考 1 蛋白酶为什么具有如此强的功效。 它的作用机理是怎样的。 请写出作用示意图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 思考 2 请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗。 纤维二糖酶 纤维素 纤维二糖 葡萄糖 脂肪酶 脂肪 甘油脂肪酸 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 维二糖酶都属于纤维素酶 影响酶活性的因素有 、 和。 温度 酸碱度 表面活性剂 思考 3 酶能直接添加到洗衣粉中吗。 为什么。 科学家是如何解决这一难题的。 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。 将基因 3、工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 思考 4 为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染。 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 例 1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量 D 例下列不属于酶制剂的是 A蛋白酶 B麦芽糖酶 C淀粉酶 D脂肪酶 B 二实验设计 思考： 3个探究实验的变量分别是什么。 实验设计遵循的原则。 阅读：“ 资料一 有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： 有问题，请说明存在的问题。 你同意 说明理由 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因 4、素有哪些。 单一变量原则和对照性原则 有问题，请说明存在的问题。 你同意 说明理由 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些。 有问题。 未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。 你认为应该控制的单一变量是： 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 阅读“ 资料二 考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 、 、 、。 15 35 25 5 其 5、他条件如何控制。 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采 用 方式比较好，并且应尽量使用同 一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实 验材料比较可行，做对照实验时可以控制 布料的 、 以及 （可用 滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效 果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大 小是成 正比 的。 其他条件如何控制： 全自动 大小 颜色 污物的量 实验操作： 课题名称： 实验目的： 实验原理： 实验材料： 温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低 加酶洗衣 6、粉、天平、白色棉布、1000棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为 5 、 15 、 25 、 35 的清水。 实验步骤： （ 1）取 1010块，用滴管各滴加 5滴新鲜鸡血，晾干备用。 （ 2）取 1000个，用天平分别称取 次倒入 4个烧杯中。 （ 3）将 5 、 15 、 25 、 35 清水各 500个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。 （ 4）取水浴缸 4个，依次倒入 5000 、15 、 25 、 35 清水，插入温度计保持恒温。 （ 5）将 4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡 20 （ 6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中 探究不 7、同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。 在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到 25 35。 加酶洗衣粉的种类 水浴加热 本实验判断洗涤效果的标准是什么。 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 血渍 奶渍 果汁渍 小组探讨题 有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗。 为什么。 洗羊毛衫呢。 另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗。 为什么。 使用加酶洗衣粉要注意哪些问题。 使用加酶洗衣粉要注意的问题： 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素 酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。