青岛版科学五下我们吃什么教学反思内容摘要：
食家， 同学们， 老师手里有个馒头，想分给大家吃，出去洗手太麻烦了，我用碘酒把手指消消毒再来给大家分。 （ 馒头是分好了，现在你们敢吃吗。 为什么。 ） 指名说一说观察到的颜色变化，说明什么。 （花卷里 含有淀粉 ， 碘酒是淀粉探测器 ） 2．谈话：难道只有 花卷 里有淀粉吗，还有什么食物也含有淀粉，我们可以怎样来检验其他的食物中是否也含有淀粉呢。 大家用棉签 在你们自己带来的食物上分别滴一滴碘酒，看看有什么发现。 （ 交流：通过刚才的检 测，你有什么发现。 ） 3．小结：通过检测我们发现，食物中 淀粉含量有多有少，一般粮食类含淀粉比较多，水果、蔬菜类含量较少。 有些食物 除了用眼睛看，查看营养标签外还可以 通过实验的方法来进行检测。 就像 米饭、面条、面包这些 食物 ，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。 那我们怎样检测食物中的油脂呢。 检测食物中的油脂。 师：油，我们用手去摸会有什么感觉。 （滑滑的）有的食物里含就有丰富的油脂，我们如何来检测呢。 花生也是油脂类食物，怎样才能知道花生里有油脂。 关于营养，还有句话是这样的说的“油水、充足，面色红润”哪种食 物中含有较多的脂肪呢。 怎么检验。 讨论交流，实践操作。 （将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。 ） 师：刚才，我们通过实验证明了 （）和（） 里含有淀粉，而且 （）的淀粉含量比 （） 多。 也用实验证明了花生米里含有油脂。 这就验证了“ 任何真理都可以用实验来检验 ”这一句话。 我们又可以用什么方法来检测食物中其它的营养素呢。 让我们在以后的学习中继续来研究。 （五）统计全班。阅读剩余 0%
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