御宅族餐厅商业计划书(编辑修改稿)

御宅族餐厅商业计划书(编辑修改稿)内容摘要：

拉 面 （ 8元 /碗） 鲍汁日式拉面 （ 8元 /份） 海鲜上汤日式拉面 （ 12 元 /碗） 日式凉面（ 12 元 /碗） 中式盅饭 鼓汁排骨盅饭 （ 8元 /碗） 香菇鸡盅饭 （ 8 元 /碗） 窝蛋牛肉盅饭 （ 8元 /碗） 香菇肉饼盅饭 （ 8元 /碗） 梅菜肉饼盅饭 （ 8元 /碗） 小吃 海鲜天妇罗（ 10 元 /碟） 蔬菜天妇罗 （ 8 元 /碟） 香蒜鸡翼 （ 5元 /只） 泡菜鸡翼 （ 5元 /只） 洋葱圈 （ 5 元 /碟） 基础沙律 （ 8元 /碟） 饮品 各式 花荼（一杯 5元 /一壶 15 元） 柚子蜂蜜 玫瑰花荼等 冰摩卡（ 8 元 /杯） 卡布奇诺（ 8元 /杯） 杂果 宾治 （ 8 元 /杯） 各式鲜柞果汁（ 5元 /杯） 菜价计算 所有材料 价格 以餐厅对面 的易初莲花超市为准。 因为是餐厅大量采购会有 8折。 饭 （ 3 份量） : 咖喱 /盒 胡萝卜 /条 洋葱 元 /个 马铃薯 2 个 元 鸡肉 元 /500g 饭 2 元 /500g ((（ +++++2） *)/2)*2= 2. 鲍汁日式拉面 日式拉面 4元 /500g 鲍鱼汁 元 /支（每份约用 5/1） （ 4+） **2=8 企业 () 中管网通用业频道 企业 () 中管网通用业频道 第 6 页 共 11 排 骨 12 元 /斤（只用 1/4）饭 2 元 /500g 时菜 2 元 /500g(只用 3 条可忽略不计 ) (3+2)**2=10 鸡翼 10元 /500g 每 500g 大约 3~4 只，即约元 3/只。 3**2= 玫瑰 30元 /500g(50g 冲一壶约 4 杯 ) 3*2=6 但为补回某些利润较少的地方，价格有所提升。 企业 () 中管网通用业频道 企业 () 中管网通用业频道 第 7 页 共 11 五 、 材料采购计划 因为材料采购资金比较难预测，所以我就问了同样开餐厅相熟的人，说根据我所设定的情况大约定 10000 元 /月就可以。 食品材料库存间隔期 种类 间隔期 食品原材料 干货原料 3 个月 香菇、木耳、部分进口原料、酒、调料等 一般干货 1 个月 米、面、米面干制品、罐头 一般原材料 15 天 禽、蛋、糖、 杂品等一般原料 常用原材料 1 周 油类、箱头冻货、雪糕等 食品原材料月度采购计划表 分类 原料名称 报价（元/500g） 日均用量 间隔天数 计划采购 冻肉类 干货原料 一般干货 一般原材料 常用原材料 鸡肉 牛肉 猪肉 猪扒 排骨 鳗鱼 鸡翼 虾 香茹 盐 鲍鱼汁 米 珍珠米 日式拉面 面粉 各式花荼 咖啡粉 鸡蛋 白糖 油 浓缩果汁 7kg 4kg 10kg 3kg 7kg 4kg 2kg 5包 1支 5kg 5kg 5kg 3kg 2罐 1瓶 两天 3 个月 1 个月 15 天 1 周 14kg 8kg 20kg。