苏教版科学四上我们的食物安全吗

苏教版科学四上我们的食物安全吗内容摘要：

品的外观，但多吃含有人造色素的食品会损害健康。 生 3：有好处也有坏处，好处是改变了食品的外观，坏处是如果添加的是人造色素，吃多了 这样的食品就会损害健康。 师：既然有些人造色素有低毒，为什么人们还要使用它们呢。 生 4：因为它们与天然色素相比有很大优势：价格便宜、性质稳定、着色鲜艳。 天然色素不仅价格昂贵，而且不是怕酸就是怕热，容易褪色。 师：关于色素，你还有哪些不明白的问题。 （先组织学生讨论、回答，不会的由教师解答） 生 1：哪儿有天然色素。 它有什么特点。 师：我们所吃的番茄中含有番茄红素，胡萝卜中有胡萝卜素，草莓中有花青素，青菜里面有叶绿素，等等。 这些色素无毒无害，使天然食品色彩诱人，其中有的还具有营养价值，例如胡萝 卜素在人体内转化成维生素 A，还有预防癌症的功效。 生 2：怎样辨别食品中添加的是不是人造色素。 师：买加工食品时，一定要好好看一看标签。 如果是使用天然色素，商家一定会把这个优点写明。 如果仅仅写上“食用色素”，通常就意味着使用了人造色素。 应付色素的方法是：如果发现不是天然色素，就挑颜色浅的买。 三、调查比较，了解食品添加剂。 师：关于“加工食品里添加了什么”这个问题，课前大家都已经做过调查，下面请每小组派一位代表，到前面向全班汇报调查情况和自己的发现。 （在前一个同学汇报的时候，下一位同学先将自 己的调查表格上的内容填到黑板上的大表格中） 学生汇报：（用实物投影仪展示出来） 生 1：我的发现是：所调查的食品中都含有“食用香料”，有些里面添加了 人造色素，方便面里还有防腐剂、面粉氧化剂等。 添加剂 食品 色 素 香 料 防腐剂 其 它 巧克力夹心饼 ○ ○ 葡萄汁 ○ ○ 方便面 ○ ○ ○ 面粉氧化剂 开心果 ○ 喜之郎果冻 ○ 旺旺心软糖 ○ 生 2：我的发现是：我所调查的食品中也都含有“食用香料”，有些里面也添加了人造色素，前三种里面都有植物油。 百事可乐中还含有磷酸、咖啡因等，我查过资料，这些都属于“品质改良剂”，它们能使饮料口感更好。 另外，我还发现一些食品的外包装上写着“绝对不含防腐剂”，对此我有点怀疑。 添加剂 食品 色素 香料 防腐剂 糖精 其 它 小虎队彩笛卷 ○ ○ ○ ○ 植物油 品客薯片 ○ ○ ○ ○ 植物油 法式薄饼 ○ ○ 植物油 百事可乐 ○ 磷酸 咖啡因 洽洽香瓜子 ○ ○ ○ 双汇火腿肠 ○ 生 3：我的发现是：很多火腿肠中都有防腐剂，多吃对健康不利。 另外，我还发现火腿肠、牛。