九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质课件2 新人教版

九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质课件2 新人教版内容摘要：

1、第十二单元 化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质 被称为人类营养素的物质有那些。 蛋白质， 糖类， 油脂， 维生素， 无机盐， 水。 一：蛋白质 分布： 动物 体内 （ 肌肉 ， 毛发 ， 蹄角等 ）； 植物体内 （ 种子 ） 多种氨基酸（ 如丙氨酸、甘氨酸等 ） 构成的极为复杂的化合物。 组成 ： 功能： 1：构成人体细胞，促进生长发育，更新和 修补人体组织。 2：在机体中起着运输氧料和二氧化碳的作用。 3：是一种生物催化剂，能催化生物体内的反应。 变性 ： 用物理和化学的方法，使蛋白质的结构发生改变。 二：糖类 由 C, 1：淀粉 分布： 植物种子或块茎中 化学式： (n 反应： （ 2、n+ 酶 2：葡萄糖 化学式： 应： ： 66 功能： 放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要 组成 3: 蔗糖： 分布： 一些植物（甘蔗，甜菜）中。 化学式： ：油脂 功能： 是重要的供能物质；它是生命活动的备用能源。 分布： 植物体内 液态 称为油 动物体内 固态 称为脂 四 维生素 功能： 调节新陈代谢，预防疾病。 维持身体健康 维生素 A 缺乏时 会患夜盲症 维生素 C 缺乏时 会患坏血病 蛋白质，油脂，糖类与人体关系的比较 正常摄入量日 /g 占人体总能量 % 每克完全氧化产生的能量 /白质 糖类 油脂 608 6000一 想。 1:一女运动员可以在 6000m，她的最大样气 吸入 3、量为 4L/肌肉在工作 达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气 果该女运动员体重为 50将缺 少多少氧气。 解： 每分钟吸入氧气的最大量 = 4L/肉在极限时最大需氧量 =g. 0L/缺少氧气量 =10L 4L=6L 答 ： 她将缺少 6 想一想。 样做有什么危害。 因为甲醛使水产品中蛋白质变性，会对身体造成伤害。 3。 花生米含糖约 24%（质量分数），油脂约 39%，蛋白质约 26%；小麦含糖约76%，油脂约 2%，蛋白质约 11%。 50花生米和 50小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少。 想一想。 解：因为每克蛋白质，糖，油脂完全氧化放出的能量分别为 18 可列以下等式： 50 50g 24% g+50g 39% 26% 18KJ/g =0 50g 76% g+50g 2% g+50g 11% 18KJ/g = 答： 5050小结1：知道六大类营养元素包括那些；并知道它们 对人类的作用 2：通过学习明确营养物质对人类生命活动的重要意义和合里安排饮食的重要性。 再 见。