左福右安服饰公司特许专卖店管理制度手册(编辑修改稿)

左福右安服饰公司特许专卖店管理制度手册(编辑修改稿)内容摘要：

专卖店店长的重点式管理 ： 即店长对专卖店 营业活动的统筹与管理。 专卖店时段检核表（营业前）、 时段 类别 项 目 检查 是 否 营 业 前 营 业 前 人员 员工是否轮班正常出勤 员工是否依照规范作营业前的准备 工作人员仪容、工作服和工作牌是否依照规定 商品 早班是否准时送达无缺 残次商品是否按规定已撤下 各部门调价商品是否已陈列齐全 所有商品是不是做好 100%陈列 陈列正面朝外是否已做好 清洁 入口处是 否清洁 地面、玻璃、收银台清洁是否已做好 1厕所是否清洁干净 清洁 1办公室是否清洁干净 其它 1卖场灯光是否控制适当 1收银员零找金是否已置准备 1购物袋是否已置就位 1购物篮是否已准备就位 1前一日营业额是否已发出 专卖店： 日期： 检核人： 门店时段检核表（营业中）： 时段 类别 检查时间 检查项目 9 — 22 营业 商品 是否有缺品（重点检查畅销品）、 商品上是否积灰 卖场是否有残缺商品陈列 所有陈列商品是否整齐、饱满 卖场动态 商品是否与物价对应 通道是否畅通 商品是否需要整理 是否需要紧急商品补货 是否需要增开收银机 门店工作人员工作是否正常进行 中途营业款收集是否正常进行 服务 便民服务项目是否正常开展 是否为购物有困难的顾客提供帮助 卖场人员 是否使用礼貌用语 清洁 入口处、卖场地面是否清洁 厕所是否保持清洁、无味、畅通 货架是否正常 POP POP 是否脱落、破损、整理遭物 POP 张贴位置、方法是否适当 POP 书写、大小尺寸是否正常 设备 傍晚店面招牌灯是否开放 空调运行是否正常 配电间是否正常 后场 进货验收是否按规范进行 空纸箱是否拆开、整齐堆放 空购物篮放置是否到位且整齐 内仓商品堆放是否整齐 内仓商品堆放是否整齐 退调商品是 否定点存放、登机造册 其它 DM 广告、灯光、灯箱广告是否正常 交接班是否正常 前一日营业款是否已解缴银行 竞争店是否有新动态 专卖店： 日期： 检核人： 门店时段检核表（营业后）、 时段 类别 检查时间 检查项目 年 月 日 是 否 营 业 后 卖 场 是否仍有顾客滞销 卖场院灯是否关闭 卷帘门是否 放下 4 、招牌灯是否关闭 店门是否关闭 空调是否关闭 购物篮是否归还定位 卖场是否清洁完毕 收银机是否清档完毕 现 金 开面台数与结款台数一致 1小卖部现金是否缴回 1作废发票是否签字确认 1退款、改错收银买单是否签字确认 1当日营业款是否签字确认 其 它 1夜间值班人员是否到岗 1是否仍有员工在门店滞留 专卖店： 日期： 检核人： 五、专卖店店长作业化管理的重点 专卖店店长执行特许专卖店管理规程必须做到以下三项： 第一， 了解上司的方针与计划 ； 第二， 指挥部下根据计划而工作 ； 第三， 确认检查部下是否根据计划而执行。 特许专卖店店长必须有效地利用和管理专卖店的人、财、物、信息资源，做好日常销售服务工作，最大限度地使顾客满意，最终实现预定销售计划和利润目标。 （一）、 对人的管理 特许专卖店对人的管理主要是本店员工，来店购买商品的顾客以及对专卖店商品的供货者的管理。 对职工的 管理 ⑪出勤状况 ⑫服务 ⑬工作效率 ⑭专卖店共同作业守则。 ①上班时间必须穿着制服，维持服装仪容的整洁 ； ②上班前五分钟到达工作岗位 ； ③服从主管命令。 指示，不得顶撞或故意违抗 ； ④上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须预先向主管报告 ； ⑤上班时不得与人吵架 ； ⑥严格遵守休息时间 ； ⑦爱护专卖店内一切商品、设备、器具 ； ⑧遵守顾客至上精神，提供亲切满意的服务 ； ⑨随时维护卖场的环境整洁 ； ⑩顾客进入卖场时员工必须高喊欢迎光临。 对顾客的管理 顾客是“衣食父母”，可以说是整个店的基础。 没有顾客就没 有销售，就没有盈利，那么特许专卖店也就失去了存在的意义。 顾客管理的主要内容：①顾客来自何处 ； ②顾客需要什么。 建立顾客档案 ： ① 顾客档案的管理形式 ； ②是顾客管理的项目 ； ③是如何清顾客填写收录项目 ； ④是一年一次定期核对 ； ⑤是建立顾客管理制度。 （二）、对商品的管理 专卖店店长对特许专卖店的商品管理是其作业管理的又一个重点，商品管理的好坏也是考核店长管理通报重要标准。 专卖店商品的管理包含商品的包装、验收、订货、盘点的作业，同时包含店长对于商品的管理、清洁、缺货等的监督。 专卖店对于商品的管理重点主要有 以下四个方面： 对商品质量的管理 ； 对缺货的管理 ； 对商品的陈列管理 商品陈列室特许企业商品促进销售的利器，店长对其管理的要点是： 专卖店商品是否做满陈列才能最有效地利用卖场空间，要把陈列货架理解为卖场的实际面积，以高度重视。 专卖店商品陈列是否做到了关联性、活性化、关联性能使顾客增大购买量，活性化则能给顾客一种强刺激，促成购买。 专卖店商品陈列是否做到了与促销活动相配合。 由于季节性和节庆假日往往成为特许企业门店销售的高潮，因此配合这些促销活动搞好商品的特殊陈列。 是大幅度增加门店销售额的重要环节。 专卖店商品补充陈列是否做到了先进先出，商品在货架上陈列的先进先出，是保持商品品质和提高商品周转率重要的控制手段，店长对此的管理要尤为重视。 专卖店店长对商品配置表来进行商品陈列： 商品陈列是否随季节、节庆等的变化而随时调整 ； 是否将陈列商品的使用方法一同展 示 出来 ； 是否注意到商品陈列的关联性 ； 陈列商品是否整齐有规则 ； 商品的形状、色彩与灯光照明是否能有效地组合 ； 商品的价格标签是否完整、符合要求 ； 陈列的商品是否便于顾客挑选 ； 陈列的商品是否让人有容易接近的感觉 ； 陈列的方式是否能突出丰富感及商品的特 色 ； 注意商品是否有灰尘 ； 是否能显示出门店所经营的主要产品 ； 促销商品是否能吸引顾客的兴趣 ； 商品陈列的位置是否在店员视线所能及的范围之内 ； 货架上的商品出售以后补货是否方便 ； 是否有效的利用墙壁和柱子来陈列商品 ； 商品的广告海报是否已破旧 ； 各部门陈列的商品，其指示标志是否明显 ； 引导顾客的标志是否易见易懂 ； 陈列设备是否与商品相称 ； 陈列设备是否安全可靠 ； 破旧的陈列设备是否仍然在使用 ； 所有员工对陈列设备的使用方法是否已经详细了解。 对商品的损耗管理 由于商品的破包、变质、失窃等因素可能造成较高 的耗损率，损耗率的高低就成为获利多少的关键之一。 上海超市作了一项统计，往往一个商品的损耗，需要点 5— 6个商品的销售毛利才可弥补，因此店长对商品损耗管理就成为专卖店节流创利的重要环节。 店长对商品损耗管理的主要事项是： （ 1）、商品标价是否正确 ； （ 2）、销售处理是否得当（如需特价卖出，原售价退回） ； （ 3）、商品有效期管理不当，引起损耗 ； （ 4）、价格变动是否及时 ； （ 5）、商品盘店是否有误 ； （ 6）、商品进货是否不实，残货是否过多 ； （ 7）、职工是否擅自领取自用品 ； （ 8）、收银作业是否因错误引起损耗 ； （ 9）、顾客、员工、厂商的偷窃行为引起的耗损。 （三）、对现金的管理 现金管理是非常重要的，必须谨慎行事。 收银机是为收款和记录专卖店销售情况而设立的，其唯一的产品是现金或现金代用品，如支票 =优惠卷、购物卡等，因而有一定的特殊性。 而特许专卖店的直接赢利来自专卖店的销售收入，因此店长对现金管理的重点就是收银管理和进货票据的管理。 收银管理 店长对特许专卖店的管理点就是收银台，因为收银台是专卖店现金的进出的集中点。 除了控制收银员的差错率以外，收银管理其他主要事项是： （ 1）、假币； （ 2）、退 货不实； （ 3）、价格数输入错误； （ 4）、亲朋好友 结账 少输入； （ 5）、内外勾结逃过结款； （ 6）、少找顾客钱。 （ 7）、直接偷钱。 实验性购物检验收银员 公司派出的专员以顾客身份出现在店中，根据自己所接受的一系列服务，按营业手册所规定的标准，对特许店的营业水平进行检查。 具体步骤如下： （ 1）、选择 1020种不同性质的或来自不同部门的商品。 （ 2）、购物结算时，再多买一个商品。 （ 3）、每次实验的结果必须记录在收银员准确率记录卡上，并注明错误的种类。 店长必须和收银员及时讨论实验中出现的错 误。 收银完全正确的收银员则予以表扬。 （四）、对信息资料的管理 不懂得对信息资料管理的店长不是好店长，这是现代化零售业 — 特许专卖店店长的要求。 店长根据经营状况的准确信息资料，进行分析研究， 做 出改进经营的对策。 店长的信息资料是： 商品销售日报表 ； 商品销售排行表 ； 促销效果表 ； 费用明细表 ； 盘店记录表 ； 损益表 ； 顾客意见表 第三章 北京左右天下服饰文化有限公司的卖场布局 商品是无声的推销员，商品陈列达到无需经过语言媒价就能与消费者有效沟通的效果，首先必须充分利用有限的 资源，规划和实施卖场的总体布局，最大限度地吸引顾客购买和便利顾客购买。 因此，有效的商品陈列是从合理的卖场布局开始的。 现代特许专卖店的商品陈列已脱离了以传统经验陈列商品的阶段，进入了现代技术陈列阶段，强调货柜、货桌、货架等陈列器具的合理布局。 各特许专卖店不仅要做到货架形式的基本统五，而且要保持特许企业的同种 行 业性质相同的各专卖店卖场布局的基本统一。 通过新颖、活泼、更具吸引力的卖场设计和合理布局，直接或间接地不断提高特许专卖店的营业效率。 一、特许专卖店的卖场 特许专卖店的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换 的 场所。 一般指的就是店铺内陈列商品代顾客选购的营业场所。 不同的商品卖场布局状态给顾客心中产生的效果是不相同的，对商品销售的作用也是不同的。 尤其是针对特许专卖店的经营方针来看，卖场的布局技术更是重要的一环，它充分体现了特许专卖店采取合一的经营方针。 实质上卖场布局是一个商品、设施、操作三者如何实现最佳配合问题。 a) 指导专卖店管理、把握销售业绩 特许专卖店所经营的商品是由总部采购业务部精心设计与 安 排的，它们必须符合消费水平和消费观念。 特许企业的“统一供货”最后要落实到对场布局与商品陈列的制定与实施，所以重要的工作 是商品配置与管理以及商品陈列的具体化，最大限度地体现具有商品特性的陈列技术以及科学为、严密的管理体系。 b) 活用卖场空间，实施销售计划性 由于特许企业各卖店必须对自己店铺的销售负责，尤其是目前处在 竞 争激烈的市场上，消费者对于专卖店商品与服务的要求也发生显著的变化。 因此如何活用卖场空间充分表现商品活力是各专卖店不容忽视的要项。 各专卖店应有效地进行商店的销售管理，不折不扣地实施总部销售计划。 专卖店的销售职责主要通过商品配置与陈列的维护和实施来体现，通过科学、高效的营运系统，保证特许企业总部各项设计、设想和安排全面、 完整地体现在专卖店的日常营运与管理过程中。 c) 塑造整体魅力，实现营销目标 特许企业总部销售功能的性质是组织与策划，而具体实施必须通过各个专卖店的整体布局和商品陈列来实现。 各专卖店在总部的指导下，通过合理的专场布局和商品陈列来赋予商品生命力，塑造特许企业的整体魅力，从而具体体现该特许企业的营销思想与目标。 特许专卖店布局的目标，即从资源配置角度最大限度地发挥固定设施和布局安排的效率。 二、特许商店的货架形式 特许专卖店的陈列器具既是陈列商品的实用道具，又是显示特许企业整体营销活动的舞台。 目前，特许专卖店的最基本 陈列器具是柜台和货架，其他形式的器。