（人教版）高中生物必修一 《酶的特性》课后练习（含答案）

（人教版）高中生物必修一 《酶的特性》课后练习（含答案）内容摘要：

2、粉酶溶液中加入淀粉溶 液 刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。 止玉米粒发芽 力提升】1下图表示人体肝细胞内的某种生化反应，、丙、丁可能都不是蛋白质2将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 存于 37的水浴锅中，过一段时间后，蛋白酶、多肽、粉、胃蛋白酶、蛋白酶、多肽、芽糖、胃蛋白酶、多肽、水3如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率或生成物质量的变化，线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系最新海量高中、线表示增加酶浓度，其他条件不变时， 的实线表示 催化效率，能表示在反应开始 后的一段时间内反应速率与时间的关系必修 1 课时 16 酶的特性课后练 3、习 详细答案【基础过关】1C【解析】验证酶的专一性时，自变量是反应物的种类或酶的种类。 验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类。 探究酶催化作用的最适 ，应设置酸性中性碱性多组不同 实验组，使实验尽可能精确。 【备注】无2(1)受酶浓度的限制(2)酶促反应的最适温度(3)温度升高，酶活性降低甚至失活(4)C【解析】(1)虽然反应物浓度逐渐增加，但是由于催化化学反应的酶的数量有限，酶促反应速率不再增加 ； (2)E 点时酶促反应速率最大，对应的温度为酶促反应的最适温度； (3) F 点温度较 E 点高，酶的空间结构逐渐遭到破坏使活性降低，导致酶促反应速率下降；(4)胰蛋白酶的最适 弱 碱性，唾液淀粉酶 4、的最适 中性，胃蛋白酶的最适 物体内的酶最适 多 在 间。 【备注】无3D【解析】由于图中所示是在最适温度下测得的，改变温度就会降低酶的活性，所以 具有专一性，对于不同底物的亲和力是不同的；K 就是酶的活性越低，则 以 备注】无4C【解析】无【备注】无5D【解析】由题意知，甜玉米的可溶性糖含量高，放入沸水中片刻，破坏了有关酶的空间结构而使其变性失活，可溶性糖不能再转化成淀粉，所以能保 持其甜味。 【备注】无【能力提升】1D【解析】酶的特点是在反应前后理化性质保持不变，通过反应前后对比可知，甲没有变化，可以断定甲为酶。 乙被分解成了丙和丁，若是水解反应，丙和丁的相对分子质量之和比乙的相对分子质量大。 酶 5、的作用场所可以在细 胞内，也可以在细胞外，如消化酶。 大多数酶是蛋白质，少数酶是 图中甲为后者，则甲、乙、丙、丁可能都不是蛋白质。 【备注】无2A【解析】在 ，唾液淀粉酶已经失活，蛋白质(包括唾液淀粉酶)均被胃蛋白酶水解成多肽，淀粉没有被水解，由于没有肽酶，不能生成氨基酸。 故容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽和水。 【备注】无3D【解析】酶量增加一倍时，在底物浓度相同的情况下，反应速率加快，但是整个反应中，生成物的质量不变，因此 A、B 两项正确。 过氧化氢酶比 催化效率高，因此，在底物浓度不变时，过氧化氢酶可缩短化学反应的时间，但生成物质量不变，C 项正确。 在其他条件一定的情况下，反应开始时， 底物浓度高，反应速率快，随着底物浓度的降低，反应速率逐渐减慢，因此图能表示在反应开始后的一段时间内反应速率与时间的关系，D 项错误。 【备注】无。