（人教版）高中生物必修一 《酶的作用和本质》课后练习（含答案）

（人教版）高中生物必修一 《酶的作用和本质》课后练习（含答案）内容摘要：

2、 _。 【能力提升】1随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。 显著降低能耗、减少污染、白酶合成与分泌的膜性细胞器有核糖体、内质网、种酶制剂都应保存在低温的条件下2溶菌酶能催化细菌细胞壁的分解，并因此起到杀菌的作用。 某同学做了如下实验设计：配制培养基培养大肠杆菌，然后平均分成甲、乙两份；向甲中加入适量溶菌酶；观察并测量甲、乙中大肠杆菌的数量。 知 22，可以通过观察反应过程中 气泡从溶液中释放的速度)来判断 用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。 要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的 馏水、质量分数为 4、或 当本质为蛋白质时，才与双缩脲试剂发生紫色反应，D 项正确。 【备注】无3A【解析】氯化铁为无机催化剂，催化效率远低于过氧化氢酶；蒸馏水没有催化作用，过氧化氢只能自行分解产生少量的氧气；鲜肝研磨液中含有较多的过氧化氢酶；唾液中含有较多的唾液淀粉酶，该酶不能催化过氧化氢的分解。 所以产生气泡最多的是加入鲜肝研磨液的试管。 【备注】无4B【解析】酶的本质是蛋白质或 生物大分子，都含有 C、H、O、N 四种元素；脲酶是一种蛋白质，人体内的酶会不断更新。 【备注】无5(1)过氧化氢酶 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解成 )煮熟并冷却的肝中同样含有过氧化氢酶，但已失去活性，这样遵循了单一变量原则，同时该对照实验还 5、能说明温度过高，酶将失去活性(3)将肝碾碎，过氧化氢酶容易释放出来【解析】(1)肝脏中含有过氧化氢酶，可催化过氧化氢的分解。 (2)肝脏经煮熟后，里面的过氧化氢酶变性失活，不起作用， 沙子中不含有过氧化氢酶，用煮熟并冷却的肝脏既可起对照作用，又能说明酶在高温下失去活性。 (3)肝脏碾碎后，过氧化氢酶容易释放出来，比用整块的肝脏催化效果好。 【备注】无【能力提升】1B【解析】酶具有催化效率高的特点，利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本；核糖体没有膜结构； 消化酶的本质是蛋白质，嚼服后会失去疗效；大多数酶是蛋白质，高温易失活， 应保存在低温条件下。 【备注】无2B【解析】实验中自变量 6、为有无溶菌酶，由此引起的大肠杆菌的数量变化为因变量。 实验目的是验证溶菌酶能否杀死大肠杆菌。 甲中加入了溶菌酶，为实验组，乙未处理，为对照组。 【备注】无3(1)取 3 支试管，各加入等量且适量的 入 37 恒温水浴中保温当时间分别向上述 3 支试管加入等量且适量的蒸馏水、溶液和过氧化氢酶溶液观察各试管中释放气泡的快慢(2)加入酶溶液的试管、加入 入蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加入 在 此温度下，催化作用加快，而过氧化氢酶因高温而变性失去了活性【 解析】(1)要验证过氧化氢酶具有催化作用，需将有无过氧化氢酶设置为单一变量进行对照实验。 而验证过氧化氢酶具有高效性，则需要将催化剂的种类(即催化剂为过氧化氢酶或 设置为单一变量进行对照实验。 (2)与 比，酶具有高效性，所以不同处理的试管中释放入酶溶液的试管、加入 入蒸馏水的试管。 (3)在 80的环境中，酶因高温变性而失去催化作用，而 加入 液的试管中 两支试管中 备注】无。