（人教版）选修一生物 4.1《果胶酶在果汁生产中的作用》导学案内容摘要：
2、 和酶的抑制剂等。 3. 探究温度和 酶活性的影响及探究果胶酶用量的两个实验都要注意实验的基本原则： 原则和 原则，理解实验中温度梯度或 度的变化在分析问题时也要用 原则分析。 三、果胶酶的用量生产果胶时为了使果胶酶得到充分利用，控制好酶的用量，用量多少常通过 手段探究。 四、和 果胶酶活性的影响（1）实验六 成热那个包括 、设置具有一系列梯度的 和 、加 入果胶酶反应一段时间、。 （2）该实验的自变量事 或 ，因变量是 ，检测因变量是通过测定果汁的 或 来实现的。 思考 1：为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理。 提示：将果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理，可。阅读剩余 0%
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