（人教版）选修一生物 4.3《酵母细胞的固定化》导学案内容摘要：
2、将这种酶固定在一种 的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多 的筛板。 酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。 生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的 注入 ，使葡萄糖溶液流过反应柱，与 接触，转化成果糖，从反应柱的 流出。 反应柱 能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 （二）固定化细胞技术1、固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括 、 和。 2、一般来说，酶更适合采用 和 固定，而细胞多采用 固定化。 这是因为细胞体积比酶分子的体积大；体积大的细胞难以被 或 ，而个小的酶容易从包埋材料中。 3、包埋法法固定化 4、加入固定好的酵母细胞，置于 下发酵 （时间）。 三、结果分析与评价（一）观察凝胶珠的颜色和形状如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠浓度浓度 ，该种凝胶珠包埋的酵母细胞数目 ，影响实验效果；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠浓度浓度 ，制作失败，需要再作尝试。 （二）观察发酵的葡萄糖溶液利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多 ，同时会闻到。 四、课题延伸工业生产中，细胞的固定化技术是在 的条件下进行的。 【教材答案】接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点如下表所示。 类型 优点 不足直接使用酶 催化 ， 、 等。 对环境条件非常 ，容易 ；溶液中的酶 ，不能被再次。阅读剩余 0%
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