安利皇后锅菜谱大全

安利皇后锅菜谱大全内容摘要：

安利皇后锅菜谱大全 1安利皇后 ®钢锅菜谱安利（义乌）“健康美食俱乐部”制作 2009妃鸡材料： 鸡腿（整腿）1 个、鸡翅（整翅）1 个、胡萝卜 1 个、土豆 1 个、洋葱 1 个、白薯（红薯）1 个、芋头 3 个或山药 1 根 调料：李锦记精选生抽、料酒、葱、姜 备料： 1、 葱切段，姜拍碎备用； 2、 鸡切块用碟新泡 20 分钟后洗净； 3、 胡萝卜、马铃薯、红薯洗净削皮，以滚刀切法切成决状备用； 4、 洋葱对切成块状备用： 厨具：6 升汤锅 作法： 1、 将 6 公升汤锅置于炉上，无油无水； 2、 先将切好的洋葱和胡萝卜放入无油无水的 6 公升汤锅内铺底； 3、 再将切好的土豆、红薯、芋头依次均匀放入锅内； 4、 将切好的鸡块均匀放在最上面； 5、 最后盖上锅盖，点中小火； 6、 蒸气锁上锁之后，微小火（不出或极少出蒸汽为佳），28 分钟出锅； 二、堡仔饭材料、糯米 3 杯、 调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁备料： 1、3 杯米洗静加水、没过米、侵泡 8 小时以上：2、将广式香肠、香葱、香菜切末备好。 厨具：蒸滤锅作法：1、将泡好的米放入蒸屉中铺平；2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六公升考锅上，持锅沿有蒸气冒出后中小火 28 分钟与元宝肉、贵妃鸡、蒸鳕鱼同时出锅。 3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。 （如咸度不够在加少量盐）2三、元宝肉材料：肉馅（瘦的）50g、鹌鹑蛋 6 鸽个、马蹄或藕片 50g、干香菇 6 片、豌豆或青豆或毛豆少许 调料 ：葱、姜、料酒、酱油、香汕 备料 1、 洗好 6 片香菇，去蒂、保留泡香菇的水； 2、 将马蹄或藕剁碎，充分和肉馅泡香菇的水拌匀再滴入香油；厨具：多用途承架 1 个，刚杯 6 个 作法 1、 刚杯内先放入香菇； 2、 再将搅好的肉馅放入，低于刚杯 ； 3、 再肉馅中心压出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋； 4、 用洗好的青豆点缀在刚杯内沿； 5、 将多用途承架放置 6 公升考锅上； 6、 蒸汽锁上锁之后，中小火 28 分钟与贵妃鸡，蒸鸡蛋同时出锅； 四、清蒸鳕鱼材料 ： 智利鳕鱼一块 调料： 葱、姜、生抽、醋、蒜 备料： 1、姜鳕鱼常温解冻； 2、将葱、姜切丝； 小料： 生抽、醋、糖、白胡椒粉、香油、李锦记辣椒酱、葱、姜、蒜末， 青辣椒圈； 厨具：焙碟 作法： 1、 将葱丝、蒜丝平铺在焙碟内； 2、 将鳕鱼平铺在葱丝蒜丝上面； 3、 将焙碟放在多用途承架上； 4、 蒸气锁上锁之后，中小火 20 分钟后即可出锅； 3五、萝卜排骨汤材料；肋排 250g、白萝卜 2030 厘米长 1 根； 调料： 香葱、姜、盐、白胡椒粉； 备料： 1、 将肋排在碟新水中浸泡 20 分钟后洗净备用； 2、 白萝卜洗净不削皮切成滚刀块； 厨具：3 升钢锅连盖； 作法： 1、将冷锅放在炉子上，肋排、萝卜和姜片同时放入； 2、将热水放入，离锅半寸距离； 3、待锅沿冒出蒸气后，微小火 23 分钟后，叠在六升汤锅上待同时出锅； 4、出锅之后加盐，白胡椒和香葱即可； 六、红豆想思饭材料：大米和糯米 2 杯、京日红豆沙 1 袋； 作法： 1、2 杯米洗净，浸泡 2030 分钟（糯米放水齐平，白米是 1 杯米 1 杯水）； 2、蒸气锁形成后，小火 510 分钟再叠锅； 3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上； 厨具： 1 升钢锅连盖 备注： 3 升长柄连盖 5 杯米的白饭，8 分钟即可 七、油炸花生米材料：花生米 500g 调料：盐少许 厨具：平底锅 做法： 1、将 平底锅放在炉子上； 2、将花生米放入冷锅内； 3、倒油直至油漠过花生米； 4、不盖过盖点小火，炸至花生米变色关火； 5、将炸好的花生米捞出放凉，撒少许盐即可。 4备注： 炸好后请大家看油色，依然清凉如新。 八、叉烧肉材料：梅花肉 750g 调料：李锦记密汁烤肉酱 1 瓶、老抽、料酒、糖、麦芽糖或少许、锡子一张、 备料： 1、将梅花肉解冻后用碟新浸泡 20 分钟 2、将洗净的梅花肉放在盆中，倒入叉烧酱 2 勺，老抽、料酒、和少量的醋腌 3 小时、 厨具： 煎炒锅作法 1、 将煎炒锅放在炉子上，锅内垫上一张锡泊纸 2、 将淹制好的梅花肉放在锡泊纸上， 3、 盖上锅盖开中小火 4、 上气之后翻面，在盖上锅盖。 5、 大约 10 分钟左右，打开盖用筷子直接能扎透肉说明肉已经熟透，6、 最后稍稍将火开大一点点，加入少许麦芽糖或蜂蜜 九、清炒油菜材料：油菜 1000g 调料：盐 备料： 1、 将油菜用碟新泡过洗净，放入盘中持用 2、 准备一片大而完整的叶子备用 厨具 ： 煎炒锅 作法： 1、冷锅冷油 2、将切好的青菜放入锅中， 3、将备好的完整叶子放在最上面 4、在完整的叶子上面加上一小堆盐 5、盖上盖子持蒸气锁行后，打开盖子观看完整叶子上面的盐 6、叶子上的盐完好没有流失，说明菜里的营养素完整保留。 7、将放满盐的整片叶子取出放在一旁，迅速翻炒，在加少许盐后关火，将菜装盘。 5十、葱暴羊肉材料：羊肉片 400g 调料： 葱、蒜、姜、糖、盐、李锦记精选老抽、恒顺香醋、白胡椒粉 备料： 1、将羊肉切片，放入盘中待用 2、姜、大蒜切片 3、大葱切成 3 厘米长的段 厨具 ：煎炒锅 作法： 1、冷锅冷油 2、将切好的葱段、姜片和蒜片放入锅中 3、将备好的羊肉片均匀的放在葱段、姜片、蒜片上面 4、盖上盖子待蒸气锁行后 5、打开盖子，加入适量的糖、盐、老抽、醋和白胡椒粉、迅速翻炒 6、羊肉片变色有香味即可关火装盘 十一、无水煮蛋配料 材料：鸡蛋 6 个 备料：厨用纸巾（纸抹布） 厨具 ：3 升钢锅连盖 作法： 1、 将 23 张厨房纸巾喷湿、至于锅底 2、 将蛋放入，小火待上气后，再微火 810 分钟即可 6十二、乱炖材料;土豆 2 个、四季豆 100g、大白菜 200g、宽粉条、茄子 30g、带皮五花（排骨）200g 备料：1、将所有材料先用碟新浸泡十分钟后洗净 2、将土豆切成滚刀块、四季豆掰成寸断、大白菜撕成大块、茄子切成寸条、五花肉切成一厘米见方的肉条备用。 3、 将切好的五花肉加入酱油、糖、料酒和花椒粉十分钟 厨具：6 升汤锅 作法：1、将 6 公升的烤锅至于炉上，无油无水。 2、将切好的大白菜、四季豆、茄子、葱、姜、蒜和大料放入无油无水的公升烤锅内；3、再将腌制好的五花肉放在最上面，在加入适量的水；4、盖上锅盖并以中火加热，待锅沿冒出蒸气时，转小火续煮约 20 分钟； 十三、四喜丸子材料：肉末 250g、干馒头、豆腐； 调料：李锦记香菇老抽、盐、上海黄酒、葱、姜、蒜； 备料：1、将肉末、碎干馒头和碎豆腐，加入葱、姜、蒜末、盐、料酒拌匀； 2、将拌匀的肉末做成直径 3 厘米的丸子； 厨具：2 升钢锅连盖 作法：1、将 2 升锅放在炉子上，加入适量的油，点火加热；2、将丸子放入热油锅内，油应没过丸子；3、不盖过盖，小火炸至丸子变为金黄色（约 5 分钟）；4、将炸好的丸子捞出沥油；5、将锅内的油倒出，锅内剩少量油，放入酱油、盐、葱、姜、蒜；6、在将炸好的丸子放入锅内，盖上锅盖并以小火加热；7、待锅沿冒出蒸气时即可出锅；十四、八宝粥材料：八宝米、冰糖；备料：将 1 杯（15宝米洗净，浸泡 2030 分钟； 厨具：3 升钢锅连盖； 7作法：1、将 3 公升长柄锅放在炉子上；2、将米和水放入锅中，1 杯米加 1200 毫升的水。 3、蒸气锁上形成后，微火 30 分钟即可； 十五、肉丝蒜苗材料：猪肉 250g、蒜苗 500g 调料：酱油、盐； 备料：1、将切好的肉丝用酱油腌好；2、将蒜苗切成 5 公分左右的段； 厨具：箭炒锅 作法：1、在冷的箭炒锅内放入少许的油；2、将切好的蒜苗均匀的放入锅内； 4、 将腌制好的肉丝放在蒜苗上面，盖上锅盖，点小火；5、上气之后，打开锅盖翻炒后放入少许的的盐即可； 十六、蒜茸油麦菜材料：油麦菜 500g 调料：盐、油、蒜； 备料：1、将油麦菜用碟新浸泡 10 分钟洗净；2、将蒜切末备用；厨具：箭炒锅作法：1、冷锅冷油；2、把洗好的油麦菜放入锅中，点中小火；3、待锅沿冒出蒸气时，打开锅盖炒，放入蒜末、盐少许蒜末、盐少许再翻炒；4、迅速关火，将菜装盘。 十七、煎带鱼材料：带鱼；调料：油、盐 备料： 将带鱼先用碟新浸泡十分钟后洗净，用纸将鱼身擦干 厨具：煎炒锅 作法：81、将煎炒锅放在炉子上，加油、没过锅底、微火加热 2、将腌制好的带鱼段放入锅内 3、盖上锅盖，戴锅沿冒出蒸气时打开盖，翻面再煎至锅面冒出蒸气。 十八、醋溜土豆丝材料：土豆丝调料：盐、油、蒜、姜、醋、备料：1、将土豆洗净去皮切丝用水浸泡待用2、将姜、蒜切末备用厨具：煎炒锅做法：1、冷锅冷油2、将土豆丝放入锅中，盖上锅盖、点火后至微火3、待锅沿冒出蒸气后开盖翻炒、放入蒜末、姜末、盐、醋翻炒均匀。 4、迅速关火，将菜装盘十九、麻婆豆腐材料：豆腐 调料：郸县豆瓣酱、油、花椒、葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、大蒜或香葱 备料 1、 将豆腐切成 2 厘米的块 2、 葱、姜、蒜洗净切末备用 厨具 ：煎炒锅 作法： 1、在冷的煎炒锅内放入少许油 2、点小火、等锅内油热了，将豆瓣酱、花椒、葱末、姜末倒入锅内 3、翻炒至有香味加入切好的豆腐，轻轻翻动 4、盖上盖子、待蒸气锁行后、打开盖子放入蒜、生抽迅速翻炒 5、在撒上花椒粉出锅、装盘后撒上少许的大蒜或香葱即可 二十、葱油饼材料：自发粉 调料：椒盐、油、葱、醋 备料： 1、 将自发粉用温水合面，醒发待用 92、 将葱洗净切成丛化待用 厨具 ：煎炒锅 作法： 1、将醒发好的面团擀成薄的面饼 2、在擀好的面饼上先均匀的撒上椒盐在淋上花生油并抹匀 3、最后均匀撒上葱花 4、将撒好的椒盐和葱花的面饼卷紧成棍状、用刀切成 2 寸段 5、将 2 存段的面端两头捏紧、左右一拧压成饼在用擀面杖擀薄 6、将 煎炒锅放在炉子上、点火加热、在放入少量油、热锅冷油 7、将擀好的面饼放入锅内、盖上锅盖、微火 5 分钟、待锅沿冒出蒸气后开盖将饼翻过来8、在盖上锅盖、微火 5 分钟开盖、饼鼓起即可出锅 二十一、西红柿炒鸡蛋材料：鸡蛋 33 个、西红柿 12 个 调料：盐、葱、糖 备料： 1、 将鸡蛋搅拌打均匀备用 2、 将葱切成细末 3、 将西红柿切块备用 厨具 ：煎炒锅 作法： 1、 在冷的煎炒锅内放入少许油 2、 点小火、等锅内油热了、将打好鸡蛋倒入锅内 3、 放入少许葱花后翻炒至鸡蛋熟了、放入切好的西红柿 4、 几分钟后放入适量的盐和糖即可 二十二、奥尔良烤翅、材料：（翅中）8 个 调料：奥尔良酱 备料： 1、 鸡切块用碟新泡 20 分钟后洗净 2、 将洗净的鸡翅切块放入不绣钢盆中、加入奥尔良酱腌 1 个小时 厨具 ： 煎炒锅 作法： 101、 将煎炒锅至于炉上、无油无水 2、 将腌制好的鸡翅用锡纸包好 3、 将包好的鸡翅依次码放在锅内 4、 最后盖上锅盖点火、以小火加热 15 分钟即可出锅 二十三、乡煎豆腐材料：豆腐 调料：香菜、蒜、葱、青辣椒、盐、生抽、香油、油 备料： 1、将豆腐切成两厘米的块 2、葱、蒜、香菜洗净切末备用 3、青辣椒清净内圈备用 厨具 ：煎炒锅 作法： 1、 冷锅冷油、将豆腐放入、煎制两面金黄、捞出沥干 2、 香菜末、生抽、香油、葱、蒜、青辣椒圈混合成小料 3、 将炸好的豆腐酥小料即可使用 二十四、锅贴材料：肉馅 50g、韭菜 25g、鲜虾仁 125g、鸡蛋、面粉 调料：盐、酱油、油、姜 备料： 1、 将面粉用凉水和面、醒发待用 2、 将姜洗净切成末代用 3、 将韭菜和虾仁洗净剁碎备用 4、 将肉馅、鸡蛋、剁碎的虾仁和剁碎的韭菜混合、在加盐酱油、。