苏教版科学四上我们的食物安全吗案例分析内容摘要：
们平时吃的东西哪些是天然食品，哪些是加工食品吗。 【说明】 学生经过前面的小结，已经了解了天然食品与加工食品的区别，加上平时的生活经验，所以可以举出很多例子。 问：在加工食品 中加入的东西我们称之为食品添加剂，你知道什么是食品添加剂吗。 你对它了解多少。 【说明】 这里以小组为单位让学生从“资料一库”中找出自己要了解的知识。 并从中选取比较重要的语句复制到剪贴板上。 学生有一定的计算机操作能力，可以进行简单地文本处理，所以可以让学生将资料中最主要的部分剪贴出来，但是由于年龄的特点，学生对大信息量的资料处理能力比较弱，所以教师在学生阅读资料时及时进入小组加以指导。 同时，教师可以在资料上进行重点处理，也就是将资料中比较重要的内容用不同颜色体现出来，以暗示学生哪些重要，哪些是次要的。 交流 汇报：明白芬达饮料中的颜色是添加的色素。 知道色素是食物添加剂的一种„„ 【说明】 在汇报时，学生的倾听习惯很重要。 学生的注意力往往难以从电脑上转化到同学的发言上，教师应及时采取可行的措施引导学生学会倾听，比如说利用网络教室中的广播功能将所有电脑的画面切换为发言的同学电脑画面等。 问：对照食品中的色素使用标准、食品中的添加剂使用标准，分析这些食品的添加剂安全吗。 它们各有什么利弊。 【说明】 这个环节中要让学生明白任何事物都有其两面性，所以看待一样事物的时候不能光凭直觉，或者是单方面的去认识它，而要全面的去了解。 谈话：我们平时吃的零食大多是那些丰富、可口的加工食品，它们的里面到底添加了什么。 （各小组上网查阅食品包装的原料栏，并做好记录，分析调查结果，看能发现什么） 【说明】 本环节意在从食物色素等添加剂的分析中让学生意识到安全食用食物的重要性。 所以充分利用瑞博平台的测试功能，对学生前面所掌握的知识以小组为单位进行简单测试，让学生从常吃的零食当中找出食品添加剂，一来可以检验知识的掌握程度，二来增强了学生的合作意识，第三让学生意识到平时吃的零食中存在着一定的安全问题。 【评析】 “从生活中来，到生活中去”。 由于平时 学生很少甚至从未仔细地。阅读剩余 0%
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